쫄깃 오독 팽이버섯전
쫄깃 오독 팽이버섯전
♥ [신혼밥상] 쫄깃하고 오독한 식감이 일품인 팽이버섯전 만들기
오독오독 씹는 즐거움이 가득한 팽이버섯전은 신혼밥상뿐 아니라 자취생에게도 부담 없는 ‘천원의 행복’ 메뉴입니다. 아이들도 정말 좋아하는 뚝딱이 전으로, 손님 초대 시 술안주로도 인기가 정말 많아요. 초간단 팽이버섯전을 집에서 맛있게 즐기는 방법을 소개합니다.
주재료- 팽이버섯 1봉
- 달걀 2~3개
- 부침가루 1큰술
- 소금 1꼬집
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
♥ 천원의 행복, 윤블리네 단골 재료인 팽이버섯의 밑동을 싹둑 잘라내 준비해주세요.
Step 2
밑동을 제거한 팽이버섯을 손으로 듬성듬성 먹기 좋게 찢어주세요. 너무 가늘게 찢으면 부서질 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
찢어 놓은 팽이버섯에 부침가루 1큰술을 골고루 뿌려주세요.
Step 4
후춧가루를 약간 넣고, 만약 비닐봉지를 사용한다면 봉지를 흔들어 섞어주시고, 그릇을 사용한다면 주걱이나 젓가락으로 팽이버섯에 부침가루가 골고루 묻도록 뒤적여주세요.
Step 5
볼에 달걀 2~3개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어 달걀물을 만들어 주세요. 달걀은 팽이버섯의 양에 따라 조절해주세요.
Step 6
부침가루 옷을 입힌 팽이버섯의 절반 정도를 달걀물에 넣고, 팽이버섯이 달걀물에 충분히 잠기도록 섞어주세요. 남은 절반은 나중에 따로 하거나, 한 번에 다 넣고 섞어도 괜찮습니다.
Step 7
팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군 후, 달걀옷을 입힌 팽이버섯을 얇게 펼쳐 올려주세요. 전이 두꺼우면 익는 데 오래 걸릴 수 있으니 얇게 펴는 것이 좋습니다.
Step 8
불은 중약불로 유지하며, 팽이버섯전의 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 쪽 면도 노릇하게 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 9
잘 구워진 팽이버섯전을 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 칠리소스나 케첩을 콕 찍어 냠냠 맛있게 즐기세요! 이제 집에서도 초스피드로 간단하고 맛있는 팽이버섯전을 즐겨보세요.
