쫄깃한 표고버섯 야채볶음: 건강하고 맛있는 한 끼!

표고버섯 야채볶음

쫄깃한 식감의 표고버섯과 아삭한 채소가 어우러져 맛과 건강을 모두 잡은 표고버섯 야채볶음 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 반찬으로, 밥반찬은 물론 간단한 식사 대용으로도 손색없어요! 특유의 향긋한 풍미와 씹을수록 고소한 맛이 일품이랍니다.

표고버섯은 딱딱한 기둥 부분을 잘라낸 후, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 손으로 살짝 눌러 물기를 제거한 뒤, 약 0.2cm 두께로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 버섯의 쫄깃한 식감이 살아있어요.

Step 1

당근, 홍피망, 양파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 표고버섯과 비슷한 두께로 곱게 채 썰어주세요. 대파는 어슷 썰거나 송송 썰어 준비하면 됩니다. 채소들을 미리 썰어두면 볶을 때 편리해요.

Step 2

팬을 예열하고 식용유를 약간 두른 후, 채 썬 당근과 양파를 먼저 넣고 중약불에서 볶아주세요. 당근이 살짝 부드러워지고 양파의 단맛이 올라올 때까지 볶아주면 좋습니다.

Step 3

볶아진 당근과 양파에 썰어둔 표고버섯과 다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요. 표고버섯의 향이 올라오고, 마늘 향이 더해지면서 풍미가 좋아질 거예요. 버섯이 너무 익지 않도록 살짝만 볶아주세요.

Step 4

이제 채 썬 홍피망과 대파를 넣고, 준비한 해선장 소스와 양조 간장을 넣어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 센 불에서 재빨리 볶아내세요. 채소들의 아삭함이 살아있어야 더욱 맛있답니다.

Step 5

불을 끄기 직전에 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려주세요. 마지막으로 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주면 윤기 있고 고소한 표고버섯 야채볶음이 완성됩니다.

Step 6

따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 꿀맛! 쫄깃하고 향긋한 표고버섯 야채볶음으로 건강하고 맛있는 식탁을 즐겨보세요. 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다.

Step 7