쫄깃한 표고버섯과 부드러운 제육볶음의 환상적인 만남
쫄깃한 표고버섯과 부드러운 제육볶음의 환상적인 만남
초간단 표고버섯 제육볶음 레시피: 술안주와 밥반찬으로 최고!
입맛 없을 때 간단하게 만들어 즐기기 좋은 표고버섯 제육볶음입니다. 쫄깃한 표고버섯과 부드러운 돼지고기가 어우러져 환상적인 맛을 선사하며, 술안주로도, 든든한 밥반찬으로도 손색없어요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 돼지고기 (불고기용 또는 잡채용) 300g
- 표고버섯 (건표고 또는 생표고) 150g
- 양파 1개
조리 방법
Step 1
표고버섯 손질하기: 생표고버섯을 사용할 경우 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 밑동을 잘라내고 0.5cm 두께로 슬라이스해 주세요. 건표고버섯을 사용할 경우 미지근한 물에 불려 부드럽게 만든 후, 기둥을 제거하고 슬라이스합니다. (건표고버섯이 좀 더 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.)
Step 2
채소와 고기 준비하기: 양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어 주세요. 돼지고기는 길게 썰어 준비합니다. (잡채용으로 썰어진 고기를 사용하면 편리합니다.)
Step 3
볶기 시작하기: 팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 두르고, 돼지고기와 채 썬 양파, 다진 마늘을 모두 넣어 볶아주세요. 고기가 뭉치지 않도록 젓가락이나 주걱으로 풀어가며 볶아줍니다.
Step 4
표고버섯 넣고 볶기: 돼지고기가 70% 정도 익어 겉면이 하얗게 변하면, 준비해 둔 표고버섯을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 버섯이 물러지지 않도록 빠르게 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
양념 및 마무리: 표고버섯이 부드럽게 익으면 진간장 1큰술을 넣고 전체적으로 간이 배도록 볶아주세요. 마지막으로 후춧가루 약간과 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. (취향에 따라 진간장 대신 소금으로 간을 해도 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 진간장은 풍미를 더해주고, 소금은 재료 본연의 맛을 살려줍니다.)
Step 6
완성: 맛있는 표고버섯 제육볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 쌈 채소와 함께 쌈으로 드셔도 맛있습니다.
