쫄깃한 찰옥수수와 짭짤한 스팸의 조화! 든든한 스팸 옥수수 카레라이스 만들기
쫄깃한 찰옥수수와 짭짤한 스팸의 조화! 든든한 스팸 옥수수 카레라이스 만들기
집밥 메뉴 추천! 찰옥수수 스팸 카레라이스로 풍성하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
스팸을 그냥 카레에 넣어 끓이는 대신, 짭짤한 감칠맛과 쫄깃한 식감을 더하기 위해 잘게 깍둑썰기한 스팸을 노릇하게 볶아 마지막에 넣어주는 특별한 레시피입니다. 여기에 달콤하고 톡톡 터지는 찰옥수수 알갱이까지 더하면, 평범했던 카레가 한층 더 깊고 풍성한 맛으로 재탄생합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 스팸 옥수수 카레라이스를 소개합니다.
필수 재료- 스팸 200g 1캔
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 1/2개
- 찰옥수수 1컵 (냉동 또는 통조림)
- 고형 카레 100g (선호하는 맛)
- 물 3.5컵 (약 700ml)
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 카레라이스의 주인공인 스팸 200g 1캔, 중간 크기의 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개를 준비해주세요. 채소는 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 2
스팸은 먹기 좋은 크기로 잘게 깍둑썰기합니다. 끓는 물에 잠시 데치거나 체에 밭쳐 뜨거운 물을 부어주면 스팸 특유의 짠맛과 기름기를 제거하여 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 과정을 거치면 카레의 다른 재료들과 더욱 잘 어우러집니다.
Step 3
달궈진 팬에 기름을 두르지 않고, 준비한 깍둑썰기한 스팸을 넣어주세요. 중불에서 스팸이 앞뒤로 노릇하게 익어 살짝 바삭해질 때까지 볶아줍니다. 이렇게 볶은 스팸은 씹을수록 고소한 풍미가 살아납니다.
Step 4
감자, 양파, 당근은 스팸보다 조금 더 큼직하게 깍둑썰기하여 냄비에 담아줍니다. 채소의 크기를 일정하게 썰어야 익는 속도가 같아져요.
Step 5
채소를 담은 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중약불에서 채소가 투명해질 때까지 고르게 볶아줍니다. 채소를 미리 볶으면 단맛과 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 6
이제 찰옥수수 1컵을 넣어 함께 볶아주세요. 냉동 찰옥수수를 사용하실 경우, 해동하지 않고 바로 사용하시면 됩니다. 옥수수를 함께 볶으면 달콤함과 톡톡 터지는 식감이 더해져 카레라이스가 더욱 맛있어져요. (생 찰옥수수를 사용하시는 경우, 감자와 함께 볶아주시면 됩니다.)
Step 7
재료를 볶은 냄비에 물 3.5컵(약 700ml)을 붓고 센 불에서 팔팔 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 조절할 준비를 합니다.
Step 8
물이 전체적으로 고르게 끓어오르면 불을 중약불로 줄여주세요. 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 충분히 익을 때까지 끓여줍니다. 감자가 다 익으면, 고형 카레 100g을 넣어주세요.
Step 9
카레가 뭉치지 않도록 주걱이나 국자로 부드럽게 저어주면서 카레가 잘 풀어지도록 끓여줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 주의해주세요.
Step 10
카레가 원하는 농도로 걸쭉해지면, 마지막으로 미리 볶아두었던 스팸을 넣고 전체적으로 잘 섞어줍니다. 스팸을 넣은 후에는 살짝 더 끓여 스팸의 맛이 카레에 배도록 해주면 더욱 맛있습니다. 이제 맛있는 스팸 옥수수 카레라이스를 따뜻한 밥과 함께 즐기세요!
