쫄깃한 차돌박이 간장 불고기 파스타

풍미 가득! 차돌박이 간장 불고기 파스타 레시피

매일 파스타를 즐겨 드시는 분들을 위해, 특별한 날씨나 기분에 상관없이 언제든 맛있게 즐길 수 있는 차돌박이 간장 불고기 파스타 레시피를 소개합니다. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛을 경험해보세요!

모든 재료를 손질하고 준비합니다. 차돌박이는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거하고, 버섯은 먹기 좋게 썰고, 대파는 길게 채 썰어주세요. 양파 등 다른 채소들도 준비합니다.

Step 1

달궈진 팬에 차돌박이를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 차돌박이는 금방 익으니 타지 않도록 주의하며, 양면이 노릇해지면 바로 다른 그릇에 덜어내세요. 팬에 남은 고기 기름은 그대로 사용합니다.

Step 2

차돌박이를 볶았던 팬에 다진 마늘, 준비한 버섯, 대파, 그리고 다른 채소들을 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. 고기 기름 덕분에 채소에서 깊은 풍미가 우러나옵니다.

Step 3

채소가 숨이 죽기 시작하면, 볶아두었던 차돌박이와 미리 만들어둔 특제 간장 불고기 소스를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 소스가 재료에 잘 배도록 골고루 섞어주세요.

Step 4

면수 80g (파스타 삶은 물)을 팬에 붓고, 소스가 졸아들어 면수에 잘 어우러질 때까지 중불에서 볶아줍니다. 졸아드는 면수가 파스타에 풍미를 더하고 촉촉함을 유지시켜 줄 거예요. 소스가 너무 뻑뻑해지지 않도록 농도를 조절해주세요.

Step 5