쫄깃한 진미채 김치볶음밥 황금 레시피

집에 있는 밑반찬으로 뚝딱! 쫄깃한 진미채 김치볶음밥 만들기

남아있는 진미채를 활용하여 깊은 풍미와 쫄깃한 식감을 더한 맛있는 김치볶음밥 레시피입니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사를 즐겨보세요.

미리 양념해두셨거나 준비해둔 진미채를 꺼내주세요. 만약 진미채가 너무 딱딱하다면, 찬물에 살짝 헹궈 물기를 짜거나 전자레인지에 10-15초 정도 데워 부드럽게 만들어 사용하면 더욱 좋습니다.

Step 1

신김치는 가위나 칼을 이용해 밥과 잘 섞이도록 잘게 썰어주세요. 진미채도 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어 준비합니다. 팬에 썰어둔 김치와 진미채를 넣고, 후추를 살짝 뿌려줍니다. 식용유 2 테이블스푼을 두르고 중불로 달궈주세요.

Step 2

팬에 재료를 넣은 후, 주걱이나 숟가락을 이용해 김치와 진미채가 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 김치가 살짝 투명해지고 진미채의 숨이 죽을 때까지 2-3분 정도 볶아주세요. 이때 너무 센 불보다는 중불에서 은근하게 볶아야 타지 않고 맛이 잘 어우러집니다.

Step 3

이제 밥 1인분량 (약 200g)을 넣습니다. 굴소스 1 티스푼을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 굴소스 양은 김치의 염도와 개인 취향에 따라 조절하시면 더욱 맛있습니다.

Step 4

밥과 양념이 잘 섞이도록 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 배도록 약 2-3분간 더 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지고 윤기가 돌면 완성입니다. 따뜻한 그릇에 보기 좋게 담아 맛있게 즐기세요!

Step 5