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쫄깃한 쥐포 고추장 볶음: 간단한 밑반찬 레시피





쫄깃한 쥐포 고추장 볶음: 간단한 밑반찬 레시피

매콤달콤 쫄깃한 쥐포 고추장 볶음 만들기

쫄깃한 쥐포 고추장 볶음: 간단한 밑반찬 레시피

아이들도 좋아하는 밥도둑 반찬! 쥐포를 활용해 쉽고 빠르게 만들 수 있는 쫄깃한 고추장 볶음 레시피를 소개합니다. 씹을수록 고소한 쥐포와 매콤달콤한 양념이 환상적인 조화를 이뤄 밑반찬으로 손색없어요.

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 건어물류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 6 인분 이상
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 초급

주재료

  • 쥐포 250g
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개

양념

  • 식용유 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 맛술 1/3컵 (약 67ml)
  • 물엿 1/2컵 (약 100ml)
  • 고추장 2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술

조리 방법

Step 1

먼저 쥐포는 먹기 좋은 크기 (약 2~3cm 폭)로 잘라 준비해 주세요. 쥐포가 너무 딱딱하다면 키친타월로 살짝 닦아주면 좋습니다.

Step 1

Step 2

청양고추와 홍고추는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 얇게 동그랗게 썰어주세요. 다진 마늘도 미리 준비해 둡니다.

Step 2

Step 3

달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 중약불에서 볶아 향긋한 마늘 향을 충분히 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

Step 3

Step 4

마늘 향이 올라오면 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 살짝 볶아 색감을 더하고 매콤한 향을 입혀줍니다.

Step 4

Step 5

이어서 고추장 2큰술, 맛술 1/3컵, 물엿 1/2컵을 팬에 넣고 재료들을 잘 섞어주세요.

Step 5

Step 6

양념장이 끓어오르면 중불로 줄이고, 양념이 약간 걸쭉해질 때까지 한소끔 끓여 농도를 맞춰줍니다.

Step 6

Step 7

준비해둔 쥐포를 팬에 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 버무리면서 볶아주세요. 쥐포가 양념에 잘 코팅되도록 볶는 것이 중요합니다.

Step 7

Step 8

쥐포가 양념에 잘 볶아져 쫄깃한 식감이 살아나면 불을 끄고, 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 고소함을 더하며 마무리합니다. 따뜻할 때 먹어도 맛있고, 식혀서 반찬으로 즐겨도 좋습니다.

Step 8



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