쫄깃한 우삼겹과 아삭한 숙주의 환상 궁합, 5분 초간단 볶음
쫄깃한 우삼겹과 아삭한 숙주의 환상 궁합, 5분 초간단 볶음
[최애 반찬 등극] 간단 양념 5분 완성! 우삼겹 숙주볶음 레시피
집에서 직접 키운 싱싱한 숙주와 맛있는 우삼겹으로 후다닥 만들어본 메인 반찬이에요. 보기에도 좋고 맛도 훌륭해서 손님 초대 요리로도 손색없답니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘인생 반찬’으로 강력 추천해요! 쇠고기의 풍부한 단백질과 숙주나물의 비타민, 무기질이 조화를 이루어 맛과 영양을 모두 잡았어요.
주요 재료- 우삼겹 200g
- 싱싱한 숙주 200g
- 식용유 1큰술
풍미 더하기 (선택 재료)- 송송 썬 쪽파 1큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 향긋한 통깨 1큰술
기본 양념- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 송송 썬 쪽파 1큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 향긋한 통깨 1큰술
기본 양념- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 중불로 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두른 후, 우삼겹 200g을 넣고 고기가 반쯤 익을 때까지 약 2분간 볶아주세요. 우삼겹의 맛있는 기름이 팬에 코팅되도록 하는 과정이에요.
Step 2
우삼겹이 어느 정도 익으면 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해주세요. 그 다음, 준비한 숙주 200g을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 약 1분간 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 숙주의 아삭함이 사라지니 주의하세요!
Step 3
숙주가 완전히 익기 전에, 간장 1큰술과 설탕 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 양념이 재료와 잘 어우러지도록 약 30초간 재빨리 볶아주면 풍미가 더욱 살아나요.
Step 4
불을 끄고 팬에 송송 썬 쪽파 1큰술, 고소한 참기름 1큰술, 그리고 향긋한 통깨 1큰술을 넣어 골고루 섞어주세요. 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 정말 꿀맛이랍니다!
