쫄깃한 오리훈제와 촉촉한 계란의 환상 궁합, 오리훈제 계란부침
쫄깃한 오리훈제와 촉촉한 계란의 환상 궁합, 오리훈제 계란부침
맛남의 광장 레시피: 간단하면서도 든든한 오리훈제 계란부침 만들기
늦은 시간, 밥을 못 챙겨 먹고 들어온 남편을 위해 냉동실에 있던 오리훈제를 활용해 후다닥 만들어낸 든든한 한 끼! 간단한 재료로 특별한 맛을 낼 수 있는 오리훈제 계란부침 레시피를 소개합니다. 코로나 시국에 집밥이 그리울 때, 혹은 간단하면서도 근사한 요리가 필요할 때 딱이에요.
주요 재료- 오리훈제 슬라이스 70g
- 신선한 계란 3개
조리 방법
Step 1
먼저, 오리훈제 슬라이스는 아이들도 먹기 좋고, 익혔을 때 식감이 살아나는 한입 크기(약 2-3cm)로 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요. 팬에 기름을 두르지 않고 오리훈제만 넣은 뒤, 중약불에서 천천히 볶아주시면 됩니다. 이렇게 하면 오리훈제 자체의 풍미가 더욱 살아나고, 불필요한 기름은 자연스럽게 빠져 더욱 담백하게 즐길 수 있어요.
Step 2
오리훈제에서 맛있는 기름이 적당히 배어 나오면, 그 기름을 팬 한쪽으로 살짝 밀어내고 빈 공간에 계란 3개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 계란 노른자는 살짝 터뜨려 자연스럽게 퍼지도록 하거나, 그대로 두어 반숙으로 즐기셔도 좋습니다. 계란이 익기 시작하면 팬 뚜껑을 덮어 약불에서 은근하게 익혀주세요. 이렇게 하면 오리훈제의 풍미가 계란에 스며들어 더욱 고소하고 촉촉한 계란 부침을 만들 수 있습니다. 마지막으로, 보기에도 좋고 향긋함을 더해줄 파슬리 가루를 계란 부침 위에 솔솔 뿌려주시면 완성입니다. 따뜻한 접시에 예쁘게 담아내세요!
Step 3
쫄깃한 오리훈제와 부드러운 계란의 환상적인 조화를 이룬 오리훈제 계란부침이 완성되었습니다! 보기에도 먹음직스럽고 맛도 훌륭해서 간단한 간식이나 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없어요.
