쫄깃한 식감! 특별한 ‘구운 계란 카레’ 레시피
쫄깃한 식감! 특별한 ‘구운 계란 카레’ 레시피
색다른 별미, 구운 계란 카레 만들기
마트에서 신선한 계란을 저렴하게 구매했겠다, 평소 자주 접하지 못했던 특별한 요리, ‘구운 계란 카레’를 만들어 보기로 했습니다. 쫄깃하게 구운 계란의 풍미와 부드러운 카레 소스의 조화가 일품인 이 요리는 밥반찬으로도, 특별한 날 별미로도 손색없어요. 자세한 레시피를 따라 차근차근 만들어 보세요!
카레 만들기 재료- 삶은 계란 15개
- 양파 2개 (중간 크기)
- 시판 카레 가루 1봉지 (매운맛 또는 순한맛 취향껏 선택)
- 고춧가루 1큰술 (선택 사항, 칼칼한 맛 추가)
- 소금 약간
- 식초 약간 (계란 삶을 때 사용)
조리 방법
Step 1
구운 계란 카레, 어떤 맛일지 벌써 기대되시죠? 이제부터 쫄깃하고 맛있는 구운 계란 카레 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다!
Step 2
먼저, 카레에 들어갈 주인공인 계란을 삶아 준비할 차례입니다. 냄비에 계란 15개를 담고, 물은 계란이 잠길 정도로 부어주세요. 물에 소금 1/2 작은술과 식초 1 큰술을 넣어주시면 계란 껍질이 쉽게 벗겨지고 삶는 동안 계란이 깨지는 것을 방지할 수 있어요. 센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 10~12분간 삶아주세요. 다 삶아진 계란은 찬물에 헹궈 온기를 식힌 후, 껍질을 모두 벗겨내고 깨끗하게 헹궈 준비합니다. 껍질을 벗긴 계란은 키친타월로 물기를 살짝 제거해 주세요.
Step 3
이제 맛의 풍미를 더해줄 양파를 손질할 시간입니다. 중간 크기의 양파 2개를 준비하여 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어주세요. 양파를 얇게 채 썰어주면 카레와 함께 볶았을 때 부드럽게 익혀져 더욱 맛있습니다. 양파가 많을수록 카레의 단맛과 풍미가 깊어지니 넉넉하게 사용하시는 것을 추천해요.
Step 4
본격적으로 계란을 구워줄 차례입니다. 프라이팬을 중불로 달구고, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 준비해 둔 삶은 계란을 넣고 굴려가며 모든 면이 노릇노릇하게, 먹음직스러운 갈색빛이 돌 때까지 꼼꼼하게 구워줍니다. 이렇게 구워주면 계란의 겉은 살짝 쫄깃해지고 속은 부드러워져 카레와의 조화가 환상적이랍니다.
Step 5
계란을 구운 팬에 채 썰어 놓은 양파를 모두 넣어 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지면서 달콤한 향이 올라올 때까지 중약불에서 충분히 볶아주세요. 양파를 충분히 볶아주면 카레의 단맛과 감칠맛을 더하는 데 아주 효과적입니다. 계란이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 볶아주세요.
Step 6
이제 맛있는 카레 소스를 만들 차례입니다. 팬에 물을 계란과 양파가 자작하게 잠길 정도로 부어주세요. (보통 계란 15개 기준 약 500~600ml 정도) 물이 끓어오르면 시판 카레 가루를 넣어줍니다. 카레 가루를 체에 쳐서 넣으면 덩어리 없이 부드럽게 풀 수 있어요. 주걱이나 국자로 카레 가루를 잘 풀어주면서 뭉치지 않도록 계속 저어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 중약불에서 은근히 끓여주며 농도를 조절합니다. 카레 가루 봉지에 표기된 물의 양을 참고하여 농도를 맞춰주세요.
Step 7
카레의 풍미를 더욱 깊고 다채롭게 만들어 줄 고춧가루를 넣어줄 차례입니다. (선택 사항) 취향에 따라 고춧가루 1큰술을 넣어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋습니다. 고춧가루를 넣고 카레와 계란이 잘 어우러지도록 골고루 저어주세요. 중약불에서 2~3분 더 끓여주면서 재료에 양념이 고루 배도록 합니다. 이때 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 살짝 맞춰주셔도 좋습니다.
Step 8
짜잔! 먹음직스러운 구운 계란 카레가 완성되었습니다. 쫄깃하게 구워진 계란과 부드럽고 진한 카레 소스의 환상적인 조합을 자랑하는 이 요리는 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만들 거예요.
Step 9
완성된 구운 계란 카레를 그릇에 푸짐하게 담고, 칼을 이용해 구운 계란을 먹기 좋은 크기인 반으로 잘라줍니다. 이렇게 잘라주면 카레 소스가 계란 속까지 잘 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 따뜻한 밥 위에 얹어 든든한 한 끼 식사로 맛있게 즐기세요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 특별한 메뉴로 추천합니다!
