쫄깃한 식감이 예술! 라이스페이퍼 떡볶이
쫄깃한 식감이 예술! 라이스페이퍼 떡볶이
색다른 퓨전 떡볶이 레시피: 쫄깃한 라이스페이퍼로 만드는 ‘라이스페이퍼 떡볶이’로 특별한 식사를 즐겨보세요!
평범한 떡볶이는 이제 그만! 쫀득하고 쫄깃한 라이스페이퍼가 떡 대신 들어간 이색 떡볶이를 소개합니다. 매콤달콤한 떡볶이 양념과 환상적인 조화를 이루는 라이스페이퍼 떡볶이로 집에서도 근사한 분식을 즐겨보세요. 초간단 레시피라 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다!
주재료- 라이스페이퍼 10장
- 떡국 떡 200g (약 1.5컵)
- 사각 어묵 1장
- 대파 1/4대
- 물 500ml
양념 재료- 다담 매콤달콤 떡볶이 양념 1봉 (150g)
- 다담 매콤달콤 떡볶이 양념 1봉 (150g)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이의 기본을 만들어 줄게요. 냄비에 물 500ml와 시판 떡볶이 양념(다담 매콤달콤 떡볶이 양념 1봉)을 넣고 양념이 물에 잘 풀어지도록 저어주세요. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기(약 1x5cm)로 썰고, 대파도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 떡국 떡은 물에 한번 헹궈 준비해주세요. 손질한 어묵, 대파, 헹군 떡국 떡을 양념 푼 물에 모두 넣고 센 불에서 끓여주세요.
Step 2
라이스페이퍼 떡을 만들 차례예요. 넓은 그릇에 미지근한 물을 준비해주세요. 라이스페이퍼를 이 미지근한 물에 10~15초 정도만 담가 살짝 말랑해지도록 해주세요. 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 주의하세요. 흐물해진 라이스페이퍼를 건져내어 조리대나 도마 위에 펼쳐주세요. 준비한 라이스페이퍼 위에 라이스페이퍼 다른 것 2장을 겹쳐서 올려 총 3장을 겹쳐주세요. 이렇게 겹쳐야 쫄깃한 식감이 더 살아나요.
Step 3
겹쳐 놓은 라이스페이퍼의 물기가 살짝 날아가면서 서로 달라붙어 쫀득해질 때까지 30초~1분 정도 기다려주세요. 손으로 살짝 만져보아 끈적이는 느낌이 들면 잘 된 거예요. 쫀득해진 라이스페이퍼를 김밥 말듯이 돌돌 단단하게 말아주세요.
Step 4
단단하게 말아진 라이스페이퍼는 먹기 좋은 크기, 떡볶이 떡 크기와 비슷하게 썰어주시면 좋아요. 약 2~3cm 길이로 썰어주면 떡처럼 즐길 수 있답니다. 모양이 흐트러지지 않도록 조심해서 썰어주세요.
Step 5
마지막으로 떡볶이를 완성할 시간이에요. 냄비의 떡볶이 국물이 보글보글 끓어오르면, 썰어둔 라이스페이퍼 떡을 조심스럽게 넣어주세요. 라이스페이퍼 떡이 양념과 잘 어우러지도록 1~2분 정도만 더 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 라이스페이퍼가 풀어질 수 있으니 짧게 끓이는 것이 포인트입니다. 맛있는 라이스페이퍼 떡볶이를 그릇에 담아 따뜻할 때 맛있게 즐기세요!
