쫄깃한 반건조 오징어와 향긋한 카레의 만남! 오징어 카레 덮밥 만들기
쫄깃한 반건조 오징어와 향긋한 카레의 만남! 오징어 카레 덮밥 만들기
향긋한 카레 풍미 가득! 쫄깃한 오징어 카레 덮밥
씹는 맛이 일품인 반건조 오징어를 활용하여 근사한 저녁 식사를 완성해보세요. 채소의 단맛과 카레의 향긋함이 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 오징어 카레 덮밥 레시피입니다. 간단하면서도 푸짐한 한 그릇 요리로 든든한 식사를 챙겨보세요!
주재료- 반건조 오징어 2마리
- 카레 가루 1봉지 (시판용)
- 작은 당근 1개
- 감자 1개
- 양파 1개
- 버터 작은 1조각 (선택 사항, 풍미를 더해줘요)
- 물 700ml
조리 방법
Step 1
먼저 덮밥에 들어갈 채소들을 손질해 볼게요. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 카레와 함께 끓였을 때 너무 퍼지지 않고 적당한 식감을 느낄 수 있도록 한입 크기보다 약간 작은 깍둑썰기 해주세요. 냄비에 감자, 당근, 양파를 모두 담아주세요.
Step 2
다음은 메인 재료인 반건조 오징어입니다. 반건조 오징어는 일반 생물 오징어보다 쫄깃한 식감이 살아있어 카레와 함께 끓였을 때 더욱 맛있어요. 오징어 몸통과 다리를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 썰어둔 채소가 담긴 냄비에 함께 넣어주세요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아 향을 내볼 거예요. 냄비에 작은 버터 조각을 넣어주세요. 버터가 없으면 생략해도 괜찮지만, 버터를 넣으면 고소한 풍미가 더해져 카레 맛이 한층 풍부해진답니다. 중약불에서 채소와 오징어가 살짝 익으면서 버터 풍미를 머금을 수 있도록 1~2분 정도만 가볍게 볶아주세요.
Step 4
볶은 채소와 오징어 위에 준비한 물 700ml를 부어주세요. 센 불에서 끓이기 시작하고, 물이 끓어오르면 중약불로 줄여 채소가 부드럽게 익을 때까지 끓여줍니다. 중간중간 떠오르는 거품은 깔끔한 맛을 위해 걷어내 주시면 좋아요.
Step 5
감자와 당근이 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 익었는지 확인해주세요. 채소가 충분히 익었다면, 이제 카레 가루를 넣을 차례입니다. 시판 카레 가루 1봉지를 준비해주세요. 카레 가루를 덩어리지지 않게 물에 살짝 개어서 넣거나, 그대로 넣고 뭉치는 부분이 없도록 잘 풀어주면서 넣어주세요.
Step 6
카레 가루를 넣은 후에는 약불로 줄이고, 카레가 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 끓여주세요. 카레가 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 2~3분 정도 더 끓여주면 맛있는 오징어 카레 덮밥이 완성됩니다! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐겨보세요.
