쫄깃한 미니 새송이버섯볶음: 초간단 5분 반찬 레시피
쫄깃한 미니 새송이버섯볶음: 초간단 5분 반찬 레시피
우리 집 밥도둑! 향긋한 미니 새송이버섯볶음, 뚝딱 만드는 비법 공개
냉장고 속 흔한 재료로 뚝딱! 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품인 미니 새송이버섯볶음으로 맛있는 한 끼를 완성해보세요. 밥반찬으로도, 아이들 반찬으로도 최고랍니다!
주재료- 미니 새송이버섯 1팩 (약 200g)
- 빨강 파프리카 1/3개
- 양파 1/2개
- 대파 약간 (다진 것)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비해주세요. 빨강 파프리카 1/3개와 양파 1/2개는 깨끗하게 씻어 씨를 제거한 후, 약 1~1.5cm 크기의 깍둑썰기를 해주세요. 아이들도 먹기 좋은 크기랍니다.
Step 2
미니 새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해주세요. 너무 오래 씻으면 물러질 수 있으니 주의하세요. 필요하다면 밑동의 지저분한 부분을 살짝 정리해주셔도 좋습니다.
Step 3
이제 본격적으로 볶을 시간입니다! 달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 다진 마늘 1큰술과 준비한 다진 대파를 넣어 중약불에서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 4
마늘과 파의 향이 올라오면, 손질해둔 미니 새송이버섯, 깍둑썰기한 파프리카와 양파를 모두 팬에 넣고 센 불로 올려 재빨리 볶아주세요. 채소의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.
Step 5
버섯과 채소가 어느 정도 익으면, 맛의 풍미를 더해줄 굴소스 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. 굴소스가 재료에 착 달라붙도록 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 6
감칠맛을 더하고 잡내를 잡아줄 맛술(또는 미향) 1큰술을 넣고, 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 1~2분간 더 볶아주세요. 술 향이 날아가도록 충분히 익혀주세요.
Step 7
버섯에 양념이 골고루 스며들고 전체적으로 윤기가 돌기 시작하면, 마지막으로 고소함을 더해줄 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣습니다.
Step 8
참기름과 통깨를 넣고 불을 아주 약하게 줄인 후, 30초 정도만 재빨리 휘리릭 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 참기름의 고소한 향이 날아갈 수 있어요. 맛있는 미니 새송이버섯볶음 완성입니다!
Step 9
쫄깃한 새송이버섯과 아삭한 채소의 식감이 살아있고, 굴소스의 깊은 감칠맛이 어우러져 정말 맛있는 반찬이 완성되었어요!
Step 10
특별한 날이 아니더라도, 평소 밥상에 훌륭한 곁들임이 되어줄 미니 새송이버섯볶음. 어른들 입맛에도, 아이들 입맛에도 딱! 맞는 최고의 반찬이랍니다.
