쫄깃한 문어와 향긋한 취나물의 콜라보! 환상의 문어솥밥 만들기
쫄깃한 문어와 향긋한 취나물의 콜라보! 환상의 문어솥밥 만들기
봄철 별미! 문어 숙회 활용, 취나물 향 가득한 솥밥 레시피, 일본식 쯔유로 감칠맛 UP! 돌솥밥처럼 즐기는 맛있는 솥밥
냉장고에 남은 문어가 있다면 주목하세요! 쫄깃한 문어와 향긋한 취나물이 만나 환상의 맛을 선사하는 문어솥밥을 소개합니다. 쯔유를 활용해 깊은 감칠맛을 더하고, 밥알 하나하나 살아있는 맛있는 솥밥을 집에서도 간편하게 즐겨보세요. 특별한 날, 혹은 평범한 날을 특별하게 만들어 줄 최고의 한 끼가 될 거예요.
재료 (2인분 기준)- 불린 쌀 1컵 (약 180g)
- 취나물 1줌 (약 30g)
- 삶은 문어다리 1개 (약 100g)
- 맛술 1큰술 (15ml)
- 진간장 1큰술 (15ml)
- 쯔유 1큰술 (15ml)
- 참기름 1큰술 (15ml)
- 물 1/2컵 (120ml)
조리 방법
Step 1
먼저 쌀은 깨끗하게 씻어 30분 이상 충분히 불려 체에 밭쳐 물기를 빼 준비해 주세요. 쌀을 불리면 밥이 훨씬 부드럽고 맛있게 지어진답니다.
Step 2
이제 솥에 불린 쌀 1컵을 넣고, 밥 물은 평소보다 약간 적은 1/2컵 (120ml)을 부어주세요. 쌀의 종류나 불린 정도에 따라 물 양은 조절해 주세요.
Step 3
밥의 간을 맞춰줄 양념 재료를 넣어주세요. 맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 그리고 쯔유 1큰술을 넣으면 일본식 솥밥 특유의 깊은 감칠맛을 더할 수 있어요. 마지막으로 고소한 풍미를 위해 참기름 1큰술도 함께 넣어주세요.
Step 4
삶은 문어다리는 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 밥이 잘 익지 않을 수 있으니 주의하시고요. 썰어둔 문어를 밥 위에 보기 좋게 올려주세요.
Step 5
이제 밥을 지을 차례입니다. 솥을 센 불에 올려 팔팔 끓을 때까지 기다립니다. 밥물이 끓기 시작하면 바로 뚜껑을 닫고, 불을 약불로 줄여 15분간 천천히 뜸을 들여주세요.
Step 6
밥이 거의 다 되어갈 때쯤, 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 썬 취나물을 밥 위에 골고루 올려주세요. 취나물의 향긋한 풍미가 밥에 스며들도록 뚜껑을 다시 덮고 약불에서 5분간 더 끓여줍니다.
Step 7
5분이 지나면 불을 끄고, 뚜껑을 덮은 상태 그대로 5분간 뜸을 들여주세요. 이 과정을 통해 밥알 속까지 따뜻하게 익고 수분이 골고루 퍼져 더욱 맛있는 밥이 완성됩니다. 뚜껑을 열면 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요!
Step 8
짜잔! 향긋한 취나물 향과 쫄깃한 문어의 식감, 그리고 쯔유로 깊어진 감칠맛까지! 모든 맛이 조화롭게 어우러진 문어솥밥이 완성되었습니다. 밥알 하나하나 살아있는 맛있는 솥밥을 즐겨보세요!
