쫄깃한 문어와 향긋한 버섯의 만남! 영양 가득 문어덮밥 레시피
쫄깃한 문어와 향긋한 버섯의 만남! 영양 가득 문어덮밥 레시피
냉장고 파먹기! 맛과 건강을 동시에 잡는 한 그릇 요리, 문어덮밥
냉장고 속 재료를 활용하여 쫄깃한 문어와 향긋한 버섯, 그리고 부드러운 스크램블 에그까지 더해져 맛과 영양을 모두 잡은 훌륭한 한 그릇 덮밥입니다. 바쁜 날에도 간편하게 만들 수 있어 더욱 추천드려요!
주재료- 만가닥버섯 1봉
- 청양고추 1개
- 양파 1/2개
- 삶은 문어 1/3마리
- 계란 2개
- 다진 마늘 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 준비된 재료들을 손질해 주세요. 만가닥버섯은 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 제거하고, 양파와 청양고추는 곱게 채 썰거나 다져 준비합니다. 삶은 문어는 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어주세요.
Step 2
프라이팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 중불로 달궈줍니다. 팬이 달궈지면 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 향긋한 냄새가 날 때까지 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶는 것이 좋습니다.
Step 3
양파가 어느 정도 익었으면, 손질해 둔 만가닥버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 버섯의 숨이 죽기 시작하면 굴소스 1큰술을 넣고 버섯에 간이 배도록 골고루 볶아주세요. 굴소스가 감칠맛을 더해줍니다.
Step 4
이제 썰어둔 문어와 청양고추를 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 문어가 너무 오래 익으면 질겨질 수 있으니 적당히 익을 때까지만 볶아주세요. 마지막으로 참기름과 깨소금을 약간 넣고 전체적으로 한번 더 섞어 향을 더해줍니다.
Step 5
다른 작은 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어 잘 풀어주세요. 밥과 함께 곁들일 스크램블 에그를 만들 준비를 합니다.
Step 6
깨끗한 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 풀어둔 계란물을 부어주세요. 계란이 익기 시작하면 주걱 등으로 부드럽게 저어가며 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 너무 익히지 않고 부드러운 상태로 만들어야 밥과 잘 어우러집니다.
Step 7
따뜻한 밥을 준비한 그릇에 먹음직스럽게 담아주세요. 밥 위에 방금 만든 부드러운 스크램블 에그를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 8
스크램블 에그 위에 앞서 볶아둔 쫄깃한 문어와 버섯, 양파 볶음을 듬뿍 올려주세요. 재료들을 풍성하게 올려주면 더욱 먹음직스러운 덮밥이 완성됩니다.
Step 9
마지막으로, 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛과 비주얼까지 모두 잡은 문어덮밥이 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
