쫄깃한 다시마채 어간장 무침

건강하고 맛있는 어간장 다시마채 무침 레시피

다이어트와 변비 개선에 탁월한 다시마를 활용하여, 깊은 풍미의 어간장으로 맛을 낸 쫄깃한 반찬을 만들어 보세요. 밥도둑이 따로 없답니다!

염장된 다시마채는 찬물에 넣고 손으로 부드럽게 비벼가며 여러 번 헹궈 염분을 충분히 제거해주세요. 만약 다시마가 통으로 있다면, 얇게 채 썰어 사용하시면 됩니다.

Step 1

청양고추는 꼭지를 제거하고 씨를 털어낸 후, 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 고추의 양을 늘려도 좋습니다.

Step 2

대파는 흰 부분만 사용해서 송송 썰거나 잘게 다져주세요. 파의 향이 음식의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.

Step 3

물기를 꼭 짠 다시마채를 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 그런 다음, 다진 청양고추, 다진 대파, 그리고 어간장을 넣고 조물조물 버무리기 시작합니다.

Step 4

나머지 양념 재료인 다진 마늘, 설탕, 고춧가루, 참기름, 통깨를 모두 넣고 양념이 다시마채에 골고루 배도록 손으로 조물조물 무쳐주세요. 맛을 보고 단맛은 개인의 취향에 맞게 설탕 양을 조절해주세요.

Step 5

잘 무쳐진 다시마채 무침을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 꼬들꼬들하면서도 쫄깃한 다시마의 식감과 어간장의 깊고 진한 감칠맛이 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 하는 매력적인 반찬이 완성됩니다!

Step 6