쫄깃한 꼬시래기 듬뿍! 새콤달콤 쫄면 비빔 레시피
쫄깃한 꼬시래기 듬뿍! 새콤달콤 쫄면 비빔 레시피
청꼬시래기와 쫄면의 환상적인 만남: 건강하고 맛있는 비빔 쫄면
시판용 쫄면에 건강과 다이어트에 좋다고 알려진 꼬시래기를 듬뿍 넣어 새콤달콤하게 비벼 먹는 맛있는 레시피를 소개합니다. 쫄면의 쫄깃함과 꼬시래기의 아삭한 식감이 어우러져 입맛을 돋우는 별미예요. 변비 예방에도 도움을 줄 수 있어 더욱 매력적인 메뉴입니다.
주재료- 시판용 쫄면 3인분
- 염장 청꼬시래기 1공기 분량
- 삶은 계란 또는 구운 계란 2개
- 다진 대파 약간 (생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저, 염장되어 있는 청꼬시래기는 찬물에 여러 번 깨끗하게 헹궈 소금기를 완전히 제거해주세요. 그 후, 맑은 물에 5~10분 정도 담가두어 짠맛을 더욱 부드럽게 빼줍니다. 이렇게 하면 꼬시래기 특유의 짠맛은 줄어들고 식감이 살아나요.
Step 2
꼬시래기 간을 살짝 보시고, 짠맛이 적당히 느껴질 정도로만 물기를 빼낸 후 체반에 밭쳐 물기를 충분히 제거해주세요. 너무 오래 담가두면 꼬시래기 맛이 밍밍해질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 시판용 쫄면 사리를 넣고, 제품 포장에 안내된 시간 또는 취향에 맞게 쫄깃하게 삶아줍니다. 면이 불지 않도록 적당한 시간을 지켜주세요.
Step 4
잘 삶아진 쫄면은 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 식히고 면발의 쫄깃함을 살려줍니다. 찬물로 헹군 쫄면은 체반에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 한편, 물기를 뺀 청꼬시래기는 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 적당하게 썰어 준비합니다.
Step 5
이제 모든 재료를 맛있게 버무릴 차례입니다. 준비한 쫄면과 꼬시래기를 넓은 볼에 담고, 시판용 쫄면 양념장(보통 3인분 기준으로 들어있습니다)을 모두 넣어주세요. 양념장이 면과 꼬시래기에 고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 젓가락으로 무칠 경우 면이 끊어질 수 있으니 주의해주세요.
Step 6
맛있게 비벼진 쫄면과 꼬시래기를 보기 좋은 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 삶거나 구운 계란은 반으로 잘라 먹기 좋게 올려주고, 취향에 따라 송송 썬 다진 대파를 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스럽고 풍성한 꼬시래기 쫄면 비빔이 완성됩니다.
