쫄깃한 굴과 오독한 톳의 환상적인 만남, 굴톳무침 레시피
쫄깃한 굴과 오독한 톳의 환상적인 만남, 굴톳무침 레시피
신선한 제철 굴과 오독한 식감의 톳으로 만드는 맛있는 무침 요리
겨울 제철을 맞은 싱싱한 굴과 오독오독 씹히는 식감이 일품인 톳을 함께 버무려 맛과 건강을 모두 잡은 ‘굴톳무침’을 소개합니다. 쫄깃한 굴과 아삭한 톳, 아삭한 채소가 어우러져 풍성한 식감을 자랑하며, 새콤달콤 매콤한 양념이 입맛을 돋우어 줍니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 별미 반찬으로 즐기기 좋습니다. 지금 바로 굴톳무침을 만들어 보세요!
주재료- 신선한 굴 300g
- 깨끗하게 손질된 톳 300g
- 대파 1/2대 (송송 썰어 준비)
- 양파 1/4개 (얇게 채 썰기)
- 키위 1개 (껍질 벗겨 얇게 슬라이스)
- 새싹 채소 약간 (어린잎 새싹 또는 원하는 채소)
조리 방법
Step 1
먼저 톳을 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 헹궈 먼지나 불순물을 제거해주세요. 끓는 물에 톳을 넣고 약 30초~1분 정도만 살짝 데쳐 오독한 식감을 살려줍니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 톳은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
Step 2
싱싱한 굴은 옅은 소금물이나 쌀뜨물에 흔들어 씻으며 불순물을 제거합니다. 껍질이 붙어있는 경우 깨끗하게 떼어내고, 흐르는 물에 한 번 더 헹궈 물기를 빼주세요. 굴의 신선도가 중요하니 깨끗하게 씻는 과정에 신경 써주세요.
Step 3
양파는 얇게 채 썰어주고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 어린잎 새싹과 같은 신선한 채소들도 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
Step 4
볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 흑설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1큰술을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 골고루 저어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. 식초와 설탕의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
Step 5
넓은 볼에 준비된 톳, 굴, 채 썬 양파, 어린잎 새싹을 담습니다. 만들어 둔 양념장을 넣고 굴이 뭉개지지 않도록 살살 조심스럽게 버무려 줍니다. 양념이 골고루 배도록 부드럽게 무쳐주세요.
Step 6
마지막으로, 껍질을 벗기고 얇게 썬 키위를 넣고 한 번 더 가볍게 섞어줍니다. 키위의 달콤함과 새콤함이 굴톳무침의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 완성된 굴톳무침을 접시에 보기 좋게 담아 맛있게 즐기세요!
