쫄깃한 건새우와 달큰한 애호박의 환상 궁합! 애호박 건새우볶음 레시피
쫄깃한 건새우와 달큰한 애호박의 환상 궁합! 애호박 건새우볶음 레시피
초간단 애호박 건새우볶음, 밥도둑 밑반찬 만들기
제철 맞은 애호박에 오독오독 씹히는 건새우를 넣어 새우젓으로 감칠맛을 더한 맛있는 애호박 건새우볶음 레시피를 소개합니다. 만들기도 쉽고 영양도 풍부해서 가족들의 밥상을 책임질 든든한 밑반찬으로 안성맞춤이에요. 볶기만 하면 완성되는 초간단 과정과 함께, 애호박의 달큰함과 건새우의 짭짤함, 그리고 새우젓의 깊은 감칠맛이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 맛을 경험해보세요!
주재료- 애호박 2/3개 (중간 크기)
- 건새우 반 컵 (종이컵 기준)
- 식용유 1 큰술
양념 재료- 새우젓 1 큰술 (없을 경우 국간장이나 소금으로 대체 가능)
- 들기름 0.5 큰술
- 통깨 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 새우젓 1 큰술 (없을 경우 국간장이나 소금으로 대체 가능)
- 들기름 0.5 큰술
- 통깨 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 애호박과 건새우를 요리하기 좋게 준비해주세요. 애호박은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 건새우는 부스러기를 살짝 털어내주시면 됩니다.
Step 2
애호박은 약 0.5cm 두께로 반달 모양을 따라 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇으면 볶을 때 뭉개질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중약불로 조절한 뒤, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 타지 않게 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 썰어둔 애호박을 넣고 투명해질 때까지 살짝 볶아줍니다.
Step 4
애호박이 어느 정도 익었으면 준비해둔 건새우를 넣고 함께 볶아주세요. 건새우가 기름에 볶아지면서 고소한 풍미가 더해질 거예요.
Step 5
이제 간을 맞춰줄 차례입니다. 새우젓 1큰술을 넣고 애호박과 건새우에 잘 배도록 볶아주세요. 새우젓이 없다면 국간장이나 소금으로 기호에 맞게 간을 조절하셔도 좋습니다. 단, 새우젓 자체의 염도가 있으니 처음부터 너무 많이 넣지 마시고 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
새우젓으로 간을 한 후, 마지막으로 들기름 0.5큰술을 두르고 살짝 더 볶아주세요. 들기름의 고소한 향이 더해져 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 7
불을 끄기 직전에 통깨 1큰술을 넉넉히 뿌려 고소함을 더하고, 가볍게 한번 섞어주면 맛있는 애호박 건새우볶음 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요.
