쫄깃하고 아삭한 맛! 크래미와 신선한 야채를 듬뿍 넣은 라이스페이퍼 월남쌈
쫄깃하고 아삭한 맛! 크래미와 신선한 야채를 듬뿍 넣은 라이스페이퍼 월남쌈
크래미와 야채를 활용한 라이스페이퍼 월남쌈 레시피
집에 있는 신선한 텃밭 채소와 부드러운 크래미, 촉촉한 닭가슴살을 활용하여 쫄깃한 라이스페이퍼에 돌돌 말아낸 월남쌈입니다. 아삭한 채소와 쫄깃한 라이스페이퍼의 조화가 정말 일품이며, 건강하고 맛있는 한 끼 식사나 간식으로 즐기기 좋습니다.
주재료- 라이스페이퍼 10장
- 크래미 (맛살) 5개
- 닭가슴살 1팩 (선택 사항)
- 계란 2개
- 당근 1/2개
- 오이 1/2개
- 적양배추 약간
소스- 땅콩 소스 (취향껏)
- 핫칠리소스 (취향껏)
- 땅콩 소스 (취향껏)
- 핫칠리소스 (취향껏)
조리 방법
Step 1
월남쌈에 들어갈 채소는 냉장고에 있는 다양한 채소를 활용하거나, 취향에 따라 자유롭게 선택해 준비해주세요. 꼭 레시피에 나온 채소만 고집할 필요는 없답니다. 파프리카, 양배추, 깻잎 등도 잘 어울립니다.
Step 2
계란은 얇게 지단을 부쳐주세요. 노릇하게 부친 계란 지단은 쌈의 색감을 더해줄 뿐만 아니라, 부드러운 식감을 더해줍니다. 식힌 후에는 얇게 채 썰어 준비해주세요.
Step 3
크래미(맛살)는 포장을 벗기고 전자레인지에 20~30초 정도 살짝 돌려주세요. 이렇게 하면 부드러워져서 쌈에 넣었을 때 씹기 좋고, 길게 반으로 찢으면 모양도 예쁩니다.
Step 4
닭가슴살도 취향에 따라 준비해주세요. 전자레인지에 돌려 익힌 후 먹기 좋게 썰거나, 삶아서 잘게 찢어도 좋습니다. 크래미만으로도 충분히 맛있으므로 닭가슴살은 선택 사항입니다.
Step 5
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어주세요. 적양배추도 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.
Step 6
오이는 깨끗하게 씻어 껍질째 사용하거나 껍질을 벗긴 후, 씨 부분을 피해 길쭉하게 채 썰어주세요. ‘돌려깎기’를 하면 수분이 많은 씨 부분을 제거하여 더욱 깔끔하게 만들 수 있습니다.
Step 7
자, 이제 맛있는 월남쌈을 만들기 위한 모든 재료 준비가 끝났습니다! 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 8
라이스페이퍼를 적실 따뜻한 물을 준비합니다. 넓은 접시나 그릇에 뜨거운 물을 넉넉히 담아주세요. 뜨거운 물의 온도는 손을 넣었을 때 따뜻함을 느낄 정도면 적당합니다.
Step 9
라이스페이퍼 위에 올릴 쌈 채소나 깻잎도 함께 준비해두면 좋습니다. 깻잎을 함께 말면 향긋한 풍미를 더할 수 있어요.
Step 10
준비한 따뜻한 물에 라이스페이퍼 한 장을 넣고 앞뒤로 5~10초 정도만 살짝 적셔주세요. 너무 오래 담가두면 찢어지기 쉬우니 주의하세요. 적신 라이스페이퍼는 물기를 살짝 털어내고 넓은 접시 위에 펼쳐놓습니다.
Step 11
라이스페이퍼 위에 깻잎이나 준비한 쌈 채소를 먼저 올리고, 그 위에 크래미, 닭가슴살, 계란 지단, 당근, 오이, 적양배추 등 준비한 속 재료를 보기 좋게 올려주세요. 그런 다음 라이스페이퍼를 꽉 찬 느낌으로 돌돌 말아주면 맛있는 월남쌈 완성입니다!
Step 12
다 만들어진 월남쌈은 쫄깃한 라이스페이퍼의 식감이 정말 매력적입니다. 아삭한 채소와 함께 땅콩 소스나 핫칠리소스를 곁들여 맛있게 즐겨보세요!
