쫄깃하고 맛있는 새송이버섯볶음 만들기
쫄깃하고 맛있는 새송이버섯볶음 만들기
5분 완성! 간단 반찬: 쫄깃한 새송이버섯볶음 레시피
고소한 올리브오일과 알싸한 다진 마늘의 풍미가 가득한 새송이버섯볶음은 언제 먹어도 질리지 않는 매력적인 반찬입니다. 밑반찬이 똑 떨어졌거나, 복잡한 요리가 귀찮을 때 쫄깃한 식감의 새송이버섯만 있다면 5분 안에 근사한 반찬을 뚝딱 완성할 수 있어요. 밥도둑이 따로 없답니다!
필수 재료- 새송이버섯 2개 (약 200g)
- 올리브오일 1큰술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 소금 1/2 작은술
- 물 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 새송이버섯 2개(총 200g 분량)를 깨끗하게 손질한 후, 취향에 맞게 한입 크기로 썰어주세요. 보통 0.5cm 두께의 반달 모양이나 1cm 길이의 막대 모양으로 썰면 익혔을 때 식감이 좋습니다.
Step 2
중약불로 달궈진 프라이팬에 올리브오일 1큰술을 골고루 둘러주세요. 올리브오일이 팬 전체에 퍼지도록 살짝 기울여주면 좋습니다.
Step 3
팬이 적당히 달궈지면 썰어둔 새송이버섯과 다진 마늘 1/2 작은술을 함께 넣습니다. 중약불에서 버섯이 노릇해지고 다진 마늘의 향긋한 냄새가 올라올 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. 버섯에서 수분이 나와 팬에 촉촉해질 때까지 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
버섯이 어느 정도 익으면 소금 1/2 작은술과 물 1/2큰술을 팬에 함께 넣습니다. 소금으로 간을 맞추고, 물을 살짝 넣어주면 버섯이 더 부드러워지고 양념이 잘 배어드는 효과가 있습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 1분 정도 더 볶아주면 맛있는 새송이버섯볶음 완성입니다!
