쫄깃하고 고소한 전복 마늘 버터구이: 명절 후 기력 보충 특급 레시피
쫄깃하고 고소한 전복 마늘 버터구이: 명절 후 기력 보충 특급 레시피
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쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품인 전복 마늘 버터구이 레시피를 소개합니다. 바다의 산삼이라 불리는 전복은 아르기닌 성분 덕분에 기력 회복에 탁월한 효능이 있어, 명절 음식으로 지친 몸에 활력을 불어넣어 줄 최고의 보양식입니다. 버터와 마늘의 환상적인 조화로 누구나 즐길 수 있는 간단하면서도 맛있는 전복구이 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. (밥숟가락 기준)
주재료- 활전복 6미 (약 1kg 기준)
- 통마늘 10개
- 버터 20g
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 활전복을 준비합니다. 1kg 기준으로 약 11미 정도 되며, 크기가 실한 전복을 골라주시면 더욱 푸짐하게 즐기실 수 있습니다. 전복끼리 서로 단단히 붙어있을 수 있으니 조심해서 다뤄주세요.
Step 2
전복 손질을 시작합니다. 동봉된 전복 세척 솔을 이용해 껍질 사이사이의 이물질을 깨끗하게 문질러 닦아주세요. 껍질째 깨끗이 세척한 전복은 끓는 물에 껍질이 잠길 정도로 넣고 살짝 데쳐줍니다. 이렇게 하면 전복 살이 껍질에서 분리하기 쉬워지고, 딱딱한 이빨 부분도 깔끔하게 제거할 수 있습니다. (참고: 전복 손질법 상세 안내 – [https://blog.naver.com/wjdtj611/223190008530](https://blog.naver.com/wjdtj611/223190008530))
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두른 후, 손질한 전복을 올려 노릇하게 구워줍니다. 전복의 한쪽 면이 먹음직스러운 갈색빛을 띠기 시작하면 뒤집어줍니다. 뒤집은 후에는 전복 위에 버터 한 조각을 올려 녹여주세요. 이때, 통마늘도 함께 올려 함께 구워주면 버터의 풍미와 마늘의 고소한 맛이 더해져 더욱 환상적인 풍미를 즐길 수 있습니다.
Step 4
원래는 신선한 전복을 회로 즐기고 싶었지만, 바쁜 일정 때문에 다음 기회로 미루기로 했습니다. 하지만 이렇게 구워 먹어도 그 맛이 일품이니 아쉬움은 잠시 접어두겠습니다.
Step 5
버터와 마늘이 어우러져 주방 가득 고소하고 향긋한 냄새가 퍼져나갑니다. 비록 몸은 조금 피곤하고 지쳐있었지만, 맛있는 전복 마늘 버터구이 덕분에 활력을 되찾고 기운이 솟는 것을 느낄 수 있었습니다. 이 레시피로 여러분도 맛있는 보양식을 즐겨보세요!
