쫄깃하고 고소한 새송이버섯전: 물가 걱정 없는 든든한 밑반찬 & 술안주
쫄깃하고 고소한 새송이버섯전: 물가 걱정 없는 든든한 밑반찬 & 술안주
초보도 실패 없이 만드는 쫄깃한 새송이버섯전: 영양 만점 밑반찬 & 근사한 술안주 레시피
안녕하세요! 오늘은 물가가 올라도 부담 없이 즐길 수 있는 든든한 밑반찬이자, 출출할 때 훌륭한 술안주로도 제격인 ‘새송이버섯전’ 레시피를 소개해 드릴게요. 담백하면서도 쫄깃한 식감이 일품이라 아이들 반찬으로도 좋고, 칼로리도 낮아 다이어트 식단에도 안성맞춤이랍니다. 간단하면서도 영양가 풍부한 새송이버섯전, 함께 만들어 볼까요?
기본 재료- 새송이버섯 1개
- 신선한 계란 2개
- 고소한 부침가루 1큰술 (또는 밀가루)
- 맛을 더하는 소금 약간
- 향긋한 쪽파 또는 대파 약간 (선택 사항)
- 노릇하게 굽기 위한 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 새송이버섯 1개를 준비해 주세요. 너무 얇거나 두껍지 않도록, 버섯의 모양을 살려 세로 방향으로 먹기 좋은 두께 (약 0.5~1cm) 로 썰어줍니다. 이렇게 썰면 식감이 더욱 살아나요.
Step 2
썰어둔 새송이버섯을 깨끗한 위생 봉투에 모두 담아주세요. 이제 부침가루 1큰술 (또는 밀가루)을 넉넉히 넣어줍니다. 봉투를 잘 잠근 후, 버섯에 가루가 골고루 묻도록 가볍게 흔들어 주세요. ‘쉐킷쉐킷!’ 마치 칵테일 셰이커처럼 흔들어주면 좋습니다.
Step 3
별도의 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 맛을 더하기 위해 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 포크나 거품기를 이용해 계란 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 풀어 계란물을 만들어 줍니다. 준비된 계란물에 앞서 가루를 묻힌 새송이버섯을 넣어 하나씩 앞뒤로 잘 묻혀주세요. 계란 옷이 얇게 입혀지도록 하는 것이 포인트입니다.
Step 4
이제 팬을 중간 불로 달궈주세요. 팬이 따뜻해지면 식용유를 넉넉히 두르고, 계란 물을 입힌 새송이버섯을 한 장씩 올려 노릇노릇하게 구워줍니다. 한 면이 노릇해지면 뒤집어서 반대편도 똑같이 구워주세요. 버섯의 쫄깃한 식감과 계란의 고소함이 어우러져 맛있는 전이 완성될 거예요.
Step 5
짜잔! 간단하면서도 영양 만점인 쫄깃한 새송이버섯전이 완성되었습니다. 갓 구워 따뜻할 때 먹으면 그 맛이 일품이에요. 쫄깃한 식감이 살아있어 훌륭한 술안주가 될 뿐만 아니라, 아이들의 밥반찬으로도 아주 훌륭한 선택이 될 거예요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
