쫄깃탱글! 풍미 가득 가지 버터구이 레시피

간단하고 맛있는 가지 버터구이: 집에서 즐기는 특별한 요리

부드러운 가지를 고소한 버터에 구워 풍미를 더한 가지 버터구이 레시피를 소개합니다. 특별한 재료 없이도 근사한 요리가 완성되어 손님 초대 요리나 근사한 저녁 반찬으로도 손색없어요. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 입안 가득 퍼지는 버터 향을 즐겨보세요!

먼저 가지를 깨끗하게 씻은 후, 세로로 반을 잘라주세요. 그런 다음, 2~3등분으로 먹기 좋은 크기로 다시 잘라주세요. 잘라낸 단면에는 칼을 이용해 촘촘하게 벌집 모양으로 칼집을 내주세요. 이렇게 하면 버터가 속까지 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

Step 1

중불로 달군 프라이팬에 무염 버터 2 큰술을 넣어 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 버터가 완전히 녹아 향긋한 냄새가 나기 시작하면 다음 단계로 넘어갈 준비가 된 것입니다.

Step 2

칼집을 낸 가지의 벌집 모양 단면이 팬 바닥에 닿도록 조심스럽게 올려주세요. 가지가 버터에 닿으면서 맛있는 소리가 날 거예요. 센 불보다는 중불에서 천천히 구워주시는 것이 좋습니다.

Step 3

가지의 칼집 낸 면이 노릇노릇하게 구워지면, 뒤집어서 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇하게 구워주세요. 양면이 먹음직스러운 황금빛 갈색이 되면, 이때 소금 1/5 작은술을 가지 위에 골고루 뿌려 간을 해주세요. 소금은 가지의 단맛을 끌어올려주는 역할을 합니다.

Step 4

마지막으로 후추를 0.1 작은술 정도, 취향에 맞게 톡톡 뿌려 풍미를 더해주세요. 후추는 가지의 느끼함을 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다.

Step 5

잘 구워진 가지 버터구이를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 곁들임으로 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다.

Step 6