쫄깃탱글 팽이버섯 샐러드 레시피
쫄깃탱글 팽이버섯 샐러드 레시피
간단하지만 특별한 맛, 팽이버섯 샐러드로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 쫄깃한 식감의 팽이버섯을 활용한 초간단 샐러드 레시피를 소개해 드릴게요. 별다른 재료 없이도 된장과 들깨의 고소함이 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 샐러드를 만들 수 있답니다. 밥반찬으로도 좋고, 가볍게 즐기기에도 최고예요!
주재료- 팽이버섯 2봉
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하면)
조리 방법
Step 1
싱싱한 팽이버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비해주세요. 흙이나 이물질이 있다면 깨끗하게 제거하는 것이 좋습니다.
Step 2
씻은 팽이버섯의 단단한 밑동 부분을 칼로 잘라내 제거해주세요. 밑동을 제거해야 버섯이 쉽게 풀어지고 양념이 잘 배어듭니다.
Step 3
밑동을 제거한 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 손으로 결을 따라 잘게 찢어주세요. 이렇게 하면 씹는 맛이 더욱 살아나고 양념이 골고루 묻힐 수 있습니다.
Step 4
청양고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 후, 아주 곱게 다지거나 송송 썰어 준비해주세요. 매콤한 맛을 좋아하지 않으시면 생략하거나 양을 줄여도 좋습니다.
Step 5
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 소금 2꼬집을 넣고, 준비한 팽이버섯을 넣어 딱 10초만 아주 짧게 데쳐주세요. 오래 데치면 물러지니 주의하세요!
Step 6
데친 팽이버섯은 건져내어 바로 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 샐러드의 맛이 싱거워질 수 있습니다. 손으로 살짝 짜주셔도 좋아요.
Step 7
물기를 제거한 팽이버섯과 송송 썬 청양고추를 볼에 담고, 양념 재료인 된장 2큰술, 들깨가루 2큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술을 모두 넣어주세요. 마지막으로 소금 2꼬집으로 간을 맞춘 후, 모든 재료가 잘 섞이도록 조심스럽게 버무려주시면 맛있는 팽이버섯 샐러드 완성입니다!
