쫄깃탱글 키조개 관자 간장 조림 레시피
쫄깃탱글 키조개 관자 간장 조림 레시피
입맛 돋우는 쫄깃한 키조개 관자 간장 조림
신선한 키조개 관자를 달콤 짭짤한 간장 양념에 조려내어 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 특별한 요리를 만들어 보세요. 쫄깃한 식감과 깊은 풍미가 일품이랍니다.
주재료- 키조개 관자 8개
- 통깨 약간
맛있는 간장 양념- 진간장 2큰술
- 맛술(미림 등) 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 진간장 2큰술
- 맛술(미림 등) 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
신선한 키조개 관자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 물기를 제거한 관자는 칼을 이용해 앞뒤로 엇갈리게 칼집을 촘촘하게 넣어주시면 양념이 쏙 배어들어 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 2
작은 볼에 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 그리고 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 맛있는 간장 양념을 만들어 주세요. 이 양념에 물 1/2컵(또는 6큰술)을 추가하여 팬에 부어주세요.
Step 3
양념이 담긴 팬을 약불에 올리고 준비해둔 키조개 관자를 넣어주세요. 양념이 관자 앞뒤로 골고루 배도록 주걱 등으로 살살 뒤집어가며 약 5~7분간 조려줍니다. 간장 양념이 반으로 졸아들어 살짝 끈적해지는 농도가 되면 불을 꺼주세요. 너무 오래 조리면 관자가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
잘 조려진 키조개 관자를 접시에 보기 좋게 담고, 팬에 남은 맛있는 간장 소스를 넉넉히 끼얹어 주세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 키조개 관자 간장 조림 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 드시거나, 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요.
