쫄깃쫄깃! 옛날 학교 앞 감성 누들 떡볶이
쫄깃쫄깃! 옛날 학교 앞 감성 누들 떡볶이
밥솥으로 초간단하게 만드는 누들 떡볶이 레시피
집에서도 학교 앞 분식집 맛 그대로! 손쉽게 빚어 쫄깃한 식감이 일품인 누들 떡볶이를 만들어 보세요. 배달 음식을 기다릴 필요 없이, 짧은 시간 안에 근사한 간식이나 한 끼 식사를 완성할 수 있답니다. 아이들과 함께 즐기기에도 좋아요!
떡 만들기 재료- 밀가루 50g
- 감자전분가루 50g
- 물 50g
- 소금 0.5 작은술
- 추가 물 (반죽 농도 조절용)
떡볶이 양념 재료- 고운 고춧가루 3 큰술
- 설탕 5 큰술
- 다시다 (MSG 조미료) 1 큰술
- 양파 가루 0.5 큰술
- 마늘 가루 1 큰술
- 후춧가루 0.5 작은술
- 감자 전분 가루 0.5 큰술
- 고운 고춧가루 3 큰술
- 설탕 5 큰술
- 다시다 (MSG 조미료) 1 큰술
- 양파 가루 0.5 큰술
- 마늘 가루 1 큰술
- 후춧가루 0.5 작은술
- 감자 전분 가루 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이에 들어갈 쫄깃한 누들 떡을 만들어 볼 거예요. 볼에 밀가루 50g, 감자전분가루 50g, 그리고 소금 0.5 작은술을 넣고, 물 50g을 부어주세요. 이 황금 비율로 섞으면 마치 추억 속 학교 앞에서 팔던 그 맛있는 밀떡의 식감을 재현할 수 있답니다!
Step 2
가루가 보이지 않고 한 덩어리가 될 때까지 손으로 열심히 반죽해주세요. 만약 반죽이 너무 뻑뻑하게 느껴진다면, 물을 아주 조금씩 추가하면서 농도를 맞춰주세요. 반대로 반죽이 너무 질어서 축축하다면, 전분가루를 조금씩 더 넣어가며 계속 반죽하면 수분을 흡수해서 쫄깃한 상태가 될 거예요.
Step 3
이제 밥솥을 활용해 떡을 쪄볼게요. 밥솥 내솥에 물을 약 1cm 높이로 붓고 찜기를 올려주세요. 반죽을 길쭉한 누들 모양으로 빚어 찜기 위에 서로 붙지 않도록 간격을 두고 올려주세요. 밥솥의 ‘만능찜’ 기능으로 20분간 쪄주시면 맛있는 떡이 완성됩니다.
Step 4
만약 떡의 양을 두 배로 만들고 싶다면, 이렇게 모양을 예쁘게 또아리처럼 틀어주셔도 좋아요. 찜기에 빽빽하게 넣어도 찐 후에는 서로 잘 분리되니 걱정 마세요.
Step 5
떡이 쪄지는 동안, 떡볶이 양념을 미리 만들어 둘 거예요. 지퍼백이나 큰 봉지에 떡볶이 양념 재료인 고운 고춧가루 3 큰술, 설탕 5 큰술, 다시다 1 큰술, 양파 가루 0.5 큰술, 마늘 가루 1 큰술, 후춧가루 0.5 작은술, 그리고 감자 전분 가루 0.5 큰술을 모두 넣고 입구를 잘 막은 후, 신나게 흔들어 모든 양념이 골고루 섞이도록 해주세요.
Step 6
이렇게 밥솥에서 갓 쪄낸 쫄깃하고 맛있는 누들 떡이 준비되었어요. 이제 맛있는 떡볶이를 만들 차례랍니다!
Step 7
이제 밥솥으로 떡볶이를 만들어 볼게요. 밥솥 내솥에 물 150ml를 붓고, 미리 만들어둔 떡볶이 양념 가루 3 큰술을 넣어 잘 풀어주세요. 만약 국물이 자작한 떡볶이보다 국물이 적은 떡볶이를 선호하신다면, 물은 100ml로 줄이고 떡볶이 양념 가루는 2 큰술만 넣어주셔도 좋아요.
Step 8
준비된 떡을 밥솥에 넣고, 다시 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 기능으로 9분간 익혀주세요. 취향에 따라 어묵, 소시지, 또는 만두 등을 추가로 넣으면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있답니다.
Step 9
맛있는 누들 떡볶이가 완성되었습니다! 밥솥으로 이렇게 간편하게 만들 수 있다니 정말 놀랍죠?
Step 10
마지막으로, 통깨를 솔솔 뿌려주면 비주얼과 맛이 한층 더 업그레이드됩니다. 취향에 따라 참기름 0.5 큰술을 둘러주시면 고소한 풍미까지 더해져 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 맛있게 즐기세요!
