쫄깃쫄깃! 에어프라이어 반건조 쭈꾸미 구이
쫄깃쫄깃! 에어프라이어 반건조 쭈꾸미 구이
제철 쭈꾸미로 만드는 초간단 술안주 & 밥반찬
지금이 제철인 신선한 쭈꾸미를 활용해, 에어프라이어로 겉은 살짝 쫄깃하고 속은 부드러운 반건조 쭈꾸미 구이를 만들어 보세요. 특별한 양념 없이도 쭈꾸미 본연의 감칠맛을 즐길 수 있으며, 취향에 따라 초고추장, 케첩, 마요네즈 등 다양한 소스와 곁들이면 훌륭한 술안주가 될 뿐만 아니라 든든한 밥반찬으로도 손색없습니다. 간단하면서도 맛있는 쭈꾸미 요리로 즐거운 시간을 만들어 보세요!
주재료- 반건조 쭈꾸미 8마리
- 밀가루 2큰술
곁들임 소스 (기호에 따라)- 초고추장
- 케첩
- 마요네즈
- 머스터드 소스
- 초고추장
- 케첩
- 마요네즈
- 머스터드 소스
조리 방법
Step 1
먼저 쭈꾸미의 먹물 주머니와 내장을 머리 부분에서 깔끔하게 제거해 주세요. 제거 후에는 밀가루 2큰술을 쭈꾸미에 골고루 묻혀 조물조물 주물러 주시면, 쭈꾸미의 끈적이는 점액질과 이물질이 제거되어 더욱 깨끗하게 손질할 수 있습니다. 깨끗하게 손질한 쭈꾸미는 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요.
Step 2
쭈꾸미의 머리 부분과 다리 사이에 있는 단단한 눈과 입 부분을 가위나 칼을 이용해 조심스럽게 제거해 주세요. 이 부분을 제거해야 먹을 때 불편함 없이 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
냄비에 넉넉한 물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 물이 팔팔 끓어오르면 손질된 쭈꾸미를 넣고 약 1분 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 쭈꾸미가 질겨질 수 있으니 짧게 데치는 것이 중요합니다.
Step 4
데친 쭈꾸미는 재빨리 건져내어 체반에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 에어프라이어 조리 시 쭈꾸미가 눅눅해질 수 있으니, 키친타월로 살짝 눌러 물기를 제거하는 것도 좋습니다.
Step 5
이제 에어프라이어를 예열한 후, 물기를 제거한 쭈꾸미를 넣고 180도에서 10분에서 13분간 조리합니다. 조리 중간(약 5~7분 후)에 한번 열어보고 쭈꾸미의 익은 정도를 확인하며 조절해 주세요. 겉이 살짝 노릇해지고 쫄깃한 식감이 살아나도록 구워주는 것이 포인트입니다.
Step 6
조리가 완료된 쭈꾸미의 먹음직스러운 모습입니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품인 에어프라이어 쭈꾸미 구이가 완성되었습니다!
Step 7
반건조 쭈꾸미 자체에 은은한 감칠맛이 있어 그대로 드셔도 맛있지만, 취향에 따라 준비한 소스와 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 매콤달콤한 초고추장, 부드러운 마요네즈, 달콤한 케첩, 알싸한 머스터드 등 좋아하는 소스에 찍어 다채롭게 즐겨보세요.
Step 8
특히, 에어프라이어에 구워진 쭈꾸미의 통통한 머리 부분은 쫄깃한 식감이 더욱 살아있어 별미입니다. 준비한 소스에 푹 찍어 맛있게 드세요!
