쫄깃달콤 찹쌀 브라우니
쫄깃달콤 찹쌀 브라우니
글루텐프리 찹쌀 브라우니: 밀가루 없이 쌀가루로 만드는 쫀득한 초콜릿 디저트
이 레시피는 글루텐프리 찹쌀 브라우니를 만드는 방법을 소개합니다. 쌀가루와 찹쌀가루를 사용하여 밀가루 없이도 쫄깃하고 촉촉한 식감을 즐길 수 있는 디저트입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 깊고 진한 초콜릿 풍미가 일품입니다.
필수 재료- 신선한 계란 2개
- 설탕 대체제(스워브) 80g
- 부드러운 무염 버터 120g
- 고품질 다크 초콜릿 100g (취향에 따라 가감)
- 고운 쌀가루 50g
- 쫄깃한 찹쌀가루 30g
- 진한 코코아 파우더 2큰술
- 안정적인 베이킹파우더 1티스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 너무 많이 휘젓지 않아도 괜찮습니다.
Step 2
풀어둔 계란에 설탕 대체제(스워브) 80g을 넣고, 계란과 설탕이 잘 섞여 부드러운 혼합물이 될 때까지 충분히 저어주세요. 약간의 기포가 생겨도 좋습니다.
Step 3
다른 볼에 실온에서 충분히 말랑해진 버터 120g을 넣고 부드럽게 풀어주세요. 그런 다음, 체에 친 쌀가루 50g, 찹쌀가루 30g, 코코아 파우더 2큰술, 베이킹파우더 1티스푼을 함께 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 떡처럼 될 수 있으니 주의하세요.
Step 4
이제 2번에서 준비한 계란-설탕 혼합물과 3번에서 준비한 버터-가루 혼합물을 모두 한 볼에 담아 부드럽게 섞어주세요. 주걱을 이용해 볼의 바닥과 옆면을 긁어가며 반죽이 덩어리 없이 고르게 섞이도록 합니다.
Step 5
다크 초콜릿 100g을 중탕으로 녹이거나 전자레인지에 짧게 끊어 돌려가며 녹여주세요. 완전히 녹은 초콜릿을 반죽에 넣고, 초콜릿이 반죽에 고르게 퍼질 때까지 재빨리 섞어줍니다. 진한 초콜릿 향이 올라올 거예요.
Step 6
준비된 브라우니 전용 팬(또는 20cm x 20cm 사각 팬)에 유산지를 깔거나 버터를 얇게 바르고, 완성된 브라우니 반죽을 팬에 조심스럽게 부어 표면을 평평하게 정리해주세요.
Step 7
190도로 예열된 오븐에 반죽을 넣고 약 20분간 구워주세요. 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 살짝 묻어나오는 정도가 촉촉하게 잘 구워진 것입니다. 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요. 오븐에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힌 후 잘라주시면 쫄깃하고 맛있는 찹쌀 브라우니가 완성됩니다.
