쫄깃달콤 어묵볶음: 우리 아이 밥도둑 반찬!
쫄깃달콤 어묵볶음: 우리 아이 밥도둑 반찬!
초간단! 실패 없이 만드는 국민 밑반찬, 어묵볶음
아이들이 좋아하는 쫄깃한 식감에 달콤짭짤한 양념이 쏙 배어 밥반찬으로 최고인 어묵볶음 레시피입니다. 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.
주재료- 사각 어묵 4장 (또는 길쭉한 어묵)
- 양파 1/2개
- 대파 1대
양념- 진간장 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 카놀라유 또는 식용유 적당량
- 통깨 약간 (선택 사항)
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 카놀라유 또는 식용유 적당량
- 통깨 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줄게요. 사각 어묵은 2~3등분해서 길쭉하게 썰거나, 아이들이 집어먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요. 대파는 어묵 길이와 비슷하게 길게 채 썰어 준비합니다. 양파도 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 채소는 따로 준비해두시면 볶을 때 편리해요.
Step 2
달궈진 팬에 카놀라유를 1~2큰술 두르고, 채 썰어둔 양파와 어묵을 넣어주세요. 양념 재료인 굴소스 1/2큰술과 진간장 1큰술을 지금 바로 넣어줍니다. 이렇게 양념을 먼저 넣고 볶으면 어묵에 양념이 골고루 배어 더 맛있어요.
Step 3
중불에서 주걱이나 젓가락을 이용해 어묵과 양파가 뭉치지 않도록 살살 볶아주세요. 양파가 투명해지고 어묵이 살짝 부드러워질 때까지 1~2분 정도 볶아주시면 됩니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 4
어느 정도 볶아졌으면 준비해둔 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 대파의 숨이 살짝 죽으면 단맛을 더해줄 올리고당 1큰술을 넣고 윤기 있게 마무리합니다. 이때 취향에 따라 통깨를 약간 뿌려주셔도 좋아요.
Step 5
전체적으로 양념이 잘 어우러지고 어묵과 채소가 부드럽게 익었으면 불을 끄고 완성합니다. 뜨거울 때 바로 먹어도 맛있고, 식으면 더욱 쫄깃해져서 도시락 반찬으로도 훌륭해요. 맛있게 즐기세요!
