쫄깃달콤! 반건조 오징어 버터구이와 상큼한 과일 스무디
쫄깃달콤! 반건조 오징어 버터구이와 상큼한 과일 스무디
맥주 안주로 최고! 심심풀이 간식, 반건조 오징어 버터구이와 바나나 체리 스무디 레시피
반건조 오징어를 더욱 맛있게 즐기는 비법! 바로 먹기 좋게 잘라서 버터에 구워주는 거예요. 겉은 살짝 쫄깃하고 속은 부드러워 맥주 안주나 출출할 때 간식으로 이만한 게 없답니다. 함께 곁들일 상큼달콤한 바나나 체리 스무디 레시피도 알려드릴게요!
오징어 버터구이 재료- 반건조 오징어 2마리
- 버터 1큰술
- 마요네즈 적당량 (찍어 먹을 용도)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
바나나 체리 스무디 재료- 냉동 바나나 적당량
- 냉동 체리 적당량
- 꿀 4큰술 (또는 취향껏 조절)
- 우유 적당량 (바나나 스무디와 체리 스무디 각각)
- 냉동 바나나 적당량
- 냉동 체리 적당량
- 꿀 4큰술 (또는 취향껏 조절)
- 우유 적당량 (바나나 스무디와 체리 스무디 각각)
조리 방법
Step 1
먼저, 메인 요리인 반건조 오징어 2마리를 준비해주세요. 아이스팩처럼 차가운 상태라면 실온에 잠시 두어 해동하면 좋습니다.
Step 2
오징어는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질은 깔끔하게 벗겨낸 후, 약 2cm 너비로 먹기 좋게 잘라줍니다. (Tip! 오징어 껍질째 구우면 팬에 달라붙어 세척도 어렵고 굽기도 힘들어요. 껍질을 제거하면 훨씬 수월하게 조리할 수 있습니다. 껍질이 잘 벗겨지지 않을 때는 키친타월로 오징어를 감싸고 살살 문지르면 쉽게 벗겨진답니다.)
Step 3
중불로 예열된 프라이팬에 부드러운 풍미를 더해줄 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 중약불을 유지하는 것이 좋습니다.
Step 4
잘라둔 오징어 중에서도 특히 다리 부분부터 팬에 넣고 먼저 구워주세요. 다리 부분은 조금 더 익히는 데 시간이 걸릴 수 있습니다.
Step 5
오징어 다리를 약 1분간 노릇하게 볶다가, 이제 몸통 부분도 함께 넣고 같이 볶아주세요. 전체적으로 고르게 익도록 신경 써주세요.
Step 6
오징어 표면이 먹음직스러운 노릇한 색깔이 될 때까지, 젓가락이나 뒤집개로 계속 뒤적이면서 골고루 구워줍니다. 오징어가 질겨지지 않도록 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요.
Step 7
이제 상큼한 체리 스무디를 만들 차례입니다. 믹서기나 블렌더 잔에 냉동 체리가 잠길 정도로 우유를 붓고, 달콤함을 더해줄 꿀 2큰술을 넣어주세요.
Step 8
믹서기나 핸드 블렌더를 사용하여 모든 재료가 곱게 갈릴 때까지 충분히 갈아주세요. 부드러운 질감이 될 때까지 윙윙~ 돌려주세요.
Step 9
이어서 달콤한 바나나 스무디를 만들 차례입니다. 냉동 바나나가 담긴 믹서기 잔에 바나나가 잠길 정도로 우유를 부어주세요.
Step 10
남은 꿀 2큰술을 추가로 넣고, 마찬가지로 믹서기나 핸드 블렌더를 이용해 모든 재료가 부드럽게 섞일 때까지 갈아주세요. 바나나의 풍미가 살아있는 맛있는 스무디가 완성됩니다.
Step 11
준비된 체리 스무디와 바나나 스무디를 예쁜 컵에 각각 나누어 담아주세요. 보기만 해도 시원하고 맛있어 보이죠?
Step 12
갓 구워낸 따끈한 반건조 오징어 버터구이는 마요네즈에 살짝 찍어 먹으면 그 풍미가 배가 된답니다. 고소한 버터 맛과 짭짤한 오징어, 그리고 부드러운 마요네즈의 조화가 환상적이에요. 맛있는 안주와 시원한 스무디와 함께 즐거운 시간을 보내세요!
