쫀득쫀득! 누텔라 스모어 쿠키 만들기
쫀득쫀득! 누텔라 스모어 쿠키 만들기
유튜브 채널 ‘귤시’ 추천! 듬뿍 누텔라로 만든 쫀득한 스모어 쿠키 레시피
진한 초콜릿 맛과 달콤한 마시멜로우가 환상적인 조화를 이루는 누텔라 스모어 쿠키! 반죽에 누텔라를 아낌없이 넣어 쫀득함이 살아있고, 입안 가득 퍼지는 달콤함이 일품이에요. 오븐에서 막 꺼낸 따끈한 쿠키 위에 올려진 마시멜로우는 쭉쭉 늘어나 보기만 해도 군침이 돌죠! 한 입 베어 물면 행복감이 가득 차오를 거예요. 아이들 간식은 물론, 특별한 날 홈카페 디저트로도 손색없는 이 레시피로 즐거운 베이킹 시간을 만들어보세요.
누텔라 쿠키 반죽- 누텔라 150g
- 달걀 1개
- 흑설탕 50g
- 박력분 50g
- 소금 2g
- 베이킹파우더 3g
- 코코아파우더 5g
스모어 토핑- 마시멜로우 적당량 (개별)
- 마시멜로우 적당량 (개별)
조리 방법
Step 1
먼저 깨끗한 볼에 달걀 1개를 넣고 거품기로 가볍게 풀어주세요. 알끈을 풀어 부드럽게 만드는 과정입니다.
Step 2
달걀이 풀리면 흑설탕 50g과 소금 2g을 넣고 설탕 결정이 완전히 녹지 않아도 되니, 전체적으로 잘 섞일 정도로만 저어주세요.
Step 3
이제 풍미 가득한 누텔라 150g을 모두 넣고, 달걀물과 흑설탕이 잘 어우러지도록 섞어주세요. 누텔라의 진한 맛이 쿠키의 핵심이 될 거예요!
Step 4
누텔라 반죽이 완성되면, 박력분 50g, 베이킹파우더 3g, 코코아파우더 5g을 함께 체에 쳐서 넣어주세요. 가루류를 체 쳐 넣으면 뭉침 없이 부드러운 반죽을 만들 수 있습니다.
Step 5
누텔라가 많이 들어가 반죽이 다소 진득하고 끈적거릴 수 있어요. 가루류가 뭉치지 않도록 주걱을 이용해 자르듯이, 혹은 볼 안쪽으로 밀어 넣듯이 천천히 섞어주세요. 너무 과하게 치대지 않는 것이 중요합니다.
Step 6
반죽에 날가루가 보이지 않고 부드럽게 섞이면, 여기에 초코칩(분량 외)을 취향껏 넣어 골고루 섞어주세요. 초코칩이 콕콕 박혀 더욱 풍성한 맛을 더해줄 거예요.
Step 7
완성된 반죽은 랩을 씌워 냉장고에 최소 2시간 동안 휴지시켜 주세요. 휴지 과정을 거치면 글루텐이 안정되고 반죽이 단단해져 다루기 쉬워집니다.
Step 8
쿠키 반죽을 휴지시키는 동안, 구움용 마시멜로우를 쿠키 크기에 맞춰 적당한 크기로 잘라 준비해주세요. 동그란 모양 그대로 사용하셔도 좋습니다.
Step 9
냉장고에서 휴지시킨 반죽을 꺼내세요. 반죽을 너무 치대지 말고, 아이스크림 스쿱이나 숟가락 두 개를 이용해 원하는 크기로 떠서 베이킹 팬 위에 간격을 충분히 두어 팬닝해주세요. 스쿱이 없으시면 숟가락으로 동그랗게 모양을 잡아주시면 됩니다.
Step 10
구워지면서 쿠키 반죽이 자연스럽게 퍼지기 때문에, 쿠키들이 서로 달라붙지 않도록 팬닝할 때 충분한 간격을 꼭 유지해주세요. 넉넉한 간격이 쿠키의 예쁜 모양을 유지하는 비결입니다.
Step 11
팬닝한 반죽 위에 준비해 둔 마시멜로우를 올리고, 반죽에 살짝 눌러 붙도록 해주세요. 너무 깊이 누르기보다는 살짝만 고정시킨다는 느낌으로 올려주세요.
Step 12
180°C로 예열된 오븐에서 7~8분간 구워주세요. 쫀득한 브라우니 같은 식감을 원하시면 7~8분, 좀 더 바삭한 쿠키를 선호하시면 10~13분 정도로 시간을 조절해주세요. 굽는 동안 마시멜로우가 살짝 녹아내릴 거예요.
Step 13
오븐에서 쿠키를 꺼내면, 뜨거운 상태의 쿠키는 아직 단단하지 않아요. 쿠키를 식힘망으로 옮길 때는 주걱이나 스크래퍼를 이용해 쿠키가 부서지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 14
쿠키가 완전히 식은 후에도 마시멜로우는 쭉쭉 늘어나는 쫀득함을 유지합니다. 맛있는 누텔라 스모어 쿠키, 달콤하고 행복한 시간 되세요! 🙂
