쫀득쫀득 고소한 오트밀 크랜베리 쿠키 만들기
쫀득쫀득 고소한 오트밀 크랜베리 쿠키 만들기
정통 홈베이킹 레시피: 쫀득하고 고소한 오트밀 크랜베리 쿠키
풍부한 식이섬유의 오트밀과 항산화 성분이 가득한 크랜베리가 만나 탄생한 쫀득하고 고소한 쿠키 레시피를 소개합니다. 오트밀의 건강함과 크랜베리의 새콤달콤함이 조화롭게 어우러져 입안 가득 즐거움을 선사할 거예요. 만들기도 어렵지 않아 홈베이킹 초심자도 쉽게 따라 할 수 있답니다. 갓 구운 따뜻한 쿠키로 달콤한 티타임을 즐겨보세요!
필수 재료- 박력분 100g
- 오트밀 130g
- 건크랜베리 85g
- 실온 버터 80g
- 설탕 60g
- 소금 2g
- 실온 달걀 1개
- 베이킹파우더 1g
- 바닐라 익스트렉 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 쫀득하고 고소한 오트밀 크랜베리 쿠키를 함께 만들어 볼 거예요. 이 레시피대로 만드시면 약 12개 분량의 맛있는 쿠키가 완성됩니다. 시작하기 전에 필요한 모든 재료와 도구를 준비해 주세요!
Step 2
먼저, 베이킹을 시작하기 약 1시간 전에 실온에 두어 말랑해진 버터 80g을 큰 믹싱볼에 넣어주세요. 버터가 너무 차가우면 크림화가 잘 되지 않으니 꼭 실온 상태의 부드러운 버터를 사용해 주세요.
Step 3
핸드믹서나 휘퍼를 사용하여 버터를 부드럽게 풀어 크림처럼 만들어 주세요. 마치 마요네즈처럼 부드러운 상태가 될 때까지 충분히 섞어주시면 됩니다. 이 과정을 ‘크림화’라고 해요. 동시에 오븐은 180°C로 예열을 시작해 주세요. 약 20분 정도 예열하면 적당합니다.
Step 4
버터가 부드럽게 크림화되었다면, 설탕 60g을 전부 넣고 다시 섞어주세요.
Step 5
설탕이 버터와 잘 섞여 달콤한 크림 상태가 될 때까지 휘퍼를 이용해 골고루 섞어줍니다. 이때 설탕 입자가 버터와 완전히 녹아들도록 충분히 섞어주는 것이 중요해요.
Step 6
버터와 설탕 혼합물이 부드러운 크림 상태가 되면, 실온 상태의 달걀 1개를 껍질을 깨서 볼에 넣어주세요. 달걀 역시 차갑지 않은 상태여야 분리가 일어나지 않습니다.
Step 7
여기에 소금 2g을 추가하여 버터의 풍미를 더욱 살려줍니다.
Step 8
달걀 비린내를 잡아주고 쿠키의 풍미를 더해줄 바닐라 익스트렉을 몇 방울 넣어주세요. 바닐라 익스트렉이 없다면 이 과정은 생략해도 괜찮습니다.
Step 9
모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 휘퍼로 부드럽게 저어주세요. 재료들이 분리되지 않고 하나로 잘 섞이는 것을 확인합니다.
Step 10
이제 가루 재료를 넣을 차례입니다. 박력분 100g과 베이킹파우더 1g을 체망에 넣어 곱게 쳐주세요. 이렇게 체를 치면 가루가 뭉치지 않고 공기가 들어가 반죽이 더욱 부드러워집니다.
Step 11
체 친 가루 재료를 액체 재료가 담긴 볼에 넣고, 실리콘 주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어주세요. 볼 바닥까지 긁어 올리듯 섞어야 덩어리가 생기지 않고 부드럽고 찰진 쿠키 반죽을 만들 수 있습니다. 벌써부터 맛있는 쿠키가 만들어질 것 같은 예감이 들어요!
Step 12
기본 쿠키 반죽이 완성되었으면, 고소한 맛을 더해줄 오트밀 130g을 넣고 섞어주세요.
Step 13
마지막으로 새콤달콤하고 쫄깃한 식감을 자랑하는 건크랜베리 85g을 전부 넣어줍니다.
Step 14
실리콘 주걱을 이용해 오트밀과 크랜베리가 반죽 전체에 고루 퍼지도록 부드럽게 섞어주세요. 이제 오트밀 크랜베리 쿠키의 반죽이 모두 완성되었습니다!
Step 15
팁: 오트밀의 고소한 식감을 더 풍부하게 즐기고 싶다면 박력분 양보다 오트밀 양을 조금 더 늘리셔도 좋아요. 크랜베리 양도 취향에 맞게 조절하여 넣어주시면 더욱 개성 있는 쿠키를 만들 수 있습니다.
Step 16
이제 오븐 팬에 베이킹 유산지를 깔고, 완성된 오트밀 크랜베리 쿠키 반죽을 스쿱이나 숟가락을 이용해 적당량 떠서 일정한 간격으로 팬 위에 올려주세요. 쿠키가 구워지면서 퍼지므로 간격을 충분히 두는 것이 좋습니다.
Step 17
팬닝된 반죽의 모양이 꼭 아이스크림 스쿱으로 뜬 것 같아 귀엽네요!
Step 18
숟가락 뒷면을 이용해 쿠키 반죽을 살짝 눌러주세요. 쿠키 모양을 자연스럽게 다듬어주면 더욱 먹음직스러운 홈메이드 쿠키가 완성됩니다.
Step 19
이렇게 숟가락으로 살짝 눌러주면 쿠키 모양이 좀 더 자연스럽고 예뻐져서, 보기만 해도 얼른 맛보고 싶어지는 쿠키가 된답니다.
Step 20
180°C로 예열된 오븐에 팬닝한 쿠키 반죽을 넣고 약 30분간 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간은 달라질 수 있으니, 중간중간 쿠키 색깔을 확인하며 조절해 주세요. 노릇하게 황금빛 갈색이 돌면 잘 구워진 거예요.
Step 21
오븐에서 쿠키가 완성되면 바로 꺼내어 식힘망으로 조심스럽게 옮겨주세요. 뜨거울 때 바로 옮겨야 쿠키 바닥이 눅눅해지지 않고 바삭함을 유지할 수 있습니다. 쿠키가 완전히 식을 때까지 기다려주세요.
Step 22
짜잔! 보기만 해도 군침이 도는 맛있는 홈메이드 오트밀 크랜베리 쿠키가 완성되었습니다. 노릇하게 잘 구워진 쿠키를 보니 정말 뿌듯하네요! *^^*
Step 23
홈베이킹의 가장 큰 매력은 바로 오븐에서 갓 구워낸 따끈하고 맛있는 쿠키를 맛볼 수 있다는 점이죠! 이제 갓 구워진 따뜻한 쿠키를 바로 맛보겠습니다.
Step 24
오트밀의 고소함과 크랜베리의 쫀득하고 새콤한 맛이 어우러져 정말 쫀득하면서도 계속 손이 가는 매력적인 쿠키가 완성되었어요. 맛있게 즐기세요! ㅋㅋㅋ
