쫀득달콤 떡꼬치
쫀득달콤 떡꼬치
남은 떡 활용! 아이도 어른도 좋아하는 초간단 떡꼬치 레시피
떡국 떡이나 남은 떡을 활용해 만들 수 있는, 겉은 쫀득하고 속은 부드러운 맛있는 떡꼬치입니다. 간단하게 뚝딱 만들어 아이 간식은 물론, 출출할 때 술안주로도 최고예요!
주재료- 떡 300g (떡국 떡 또는 길게 썰어진 떡)
- 식용유 1큰술
매콤달콤 떡꼬치 소스- 토마토케첩 2큰술
- 진간장 2/3큰술 (양조간장 사용 가능)
- 물엿 2큰술 (올리고당으로 대체 가능)
- 고추장 1/2작은술
- 고춧가루 1꼬집 (매운맛 조절)
- 물 2.5큰술
- 토마토케첩 2큰술
- 진간장 2/3큰술 (양조간장 사용 가능)
- 물엿 2큰술 (올리고당으로 대체 가능)
- 고추장 1/2작은술
- 고춧가루 1꼬집 (매운맛 조절)
- 물 2.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 떡을 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 만약 냉동 떡이거나 딱딱하게 굳어버린 떡이라면, 미지근한 물에 30분 정도 충분히 불려 말랑말랑하게 만든 후 사용하시면 더욱 부드럽게 즐기실 수 있습니다.
Step 2
떡꼬치의 맛을 책임질 매콤달콤한 소스를 만들어 볼까요? 볼에 토마토케첩 2큰술, 진간장 2/3큰술, 물엿 2큰술, 고추장 1/2작은술, 고춧가루 1꼬집, 그리고 물 2.5큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞이도록 미리 준비해 둡니다. 이렇게 소스를 미리 만들어두면 떡을 굽고 나서 바로 졸이기만 하면 되어 편리해요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 떡을 넣어주세요. 불은 약불을 유지하면서 떡이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 뒤집어 가며 천천히 구워줍니다. 떡 표면이 쫀득하면서도 겉은 살짝 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 구워주시는 것이 포인트입니다.
Step 4
떡이 원하는 만큼 노릇하게 구워졌다면, 잠시 가스불을 완전히 꺼주세요. 이제 미리 만들어둔 소스를 팬에 부어줄 건데요, 이때 팬이 너무 뜨거우면 소스가 심하게 튈 수 있으니 반드시 불을 끄고 조심스럽게 소스를 넣어주시는 것이 안전합니다.
Step 5
다시 가스불을 아주 약한 불로 켠 다음, 떡과 소스가 골고루 잘 버무려지도록 천천히 저어주세요. 소스가 떡에 윤기 있게 코팅되면서 살짝 졸아들면 불을 꺼주시면 맛있는 떡꼬치 완성입니다! 취향에 따라 구운 땅콩가루나 통깨를 솔솔 뿌려 드시면 더욱 고소하고 맛있게 즐기실 수 있답니다.
