쫀득달콤 곶감무침 레시피
쫀득달콤 곶감무침 레시피
달콤한 곶감을 활용한 이색 반찬, 곶감무침 만들기 ★
냉장고에 잠들어 있던 곶감이 매콤달콤한 양념과 만나 근사한 반찬으로 재탄생하는 놀라운 레시피를 소개합니다. 쫀득한 곶감의 식감과 감칠맛 나는 고추장 양념이 환상적인 조화를 이루며, 고소한 호두를 더해 풍미를 한층 끌어올렸어요. 밥도둑이 따로 없는 특별한 곶감무침으로 식탁에 즐거움을 더해보세요! (세상의 모든 레시피, 만개의레시피)
주요 재료- 곶감 6개
- 호두 2개
양념 재료- 고추장 1 큰술
- 간장 1/3 큰술
- 꿀 1/2 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 약간
- 고추장 1 큰술
- 간장 1/3 큰술
- 꿀 1/2 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
싱싱한 곶감 6개를 준비합니다. 곶감의 딱딱한 꼭지를 가위로 깔끔하게 제거해주세요. 그런 다음 곶감을 세로로 반 갈라 씨앗을 꼼꼼하게 발라냅니다. 씨앗이 남지 않도록 깨끗하게 제거해야 나중에 먹을 때 불편함이 없어요.
Step 2
손질한 곶감을 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 곶감의 쫀득한 식감이 덜할 수 있으니, 적당한 크기로 썰어 식감을 살리는 것이 중요합니다. 약 2~3cm 크기가 적당합니다.
Step 3
고소한 맛과 식감을 더해줄 호두 2개를 준비합니다. 칼등이나 칼 옆면을 이용해 호두를 곱게 다져주세요. 너무 곱게 가루를 내기보다는 약간의 씹는 맛이 있도록 다져주면 완성했을 때 더 맛있답니다.
Step 4
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 중간 크기의 볼에 고추장 1 큰술, 간장 1/3 큰술, 달콤함을 더해줄 꿀 1/2 큰술, 고소한 참기름 1/2 큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어줍니다. 모든 양념이 고르게 섞이도록 충분히 저어주세요.
Step 5
준비된 양념장에 썰어둔 곶감을 넣고 살살 버무려줍니다. 곶감이 으깨지지 않도록 조심스럽게 무쳐주세요. 양념이 곶감에 골고루 배도록 한 후, 미리 다져둔 호두를 보기 좋게 뿌려주면 맛있는 곶감무침이 완성됩니다. 특별한 날, 혹은 평범한 식탁에 색다른 메뉴로 즐겨보세요!
