쫀득달콤! 간단 가래떡 카라멜 디저트 레시피
쫀득달콤! 간단 가래떡 카라멜 디저트 레시피
초간단! 쫄깃한 가래떡으로 만드는 달콤한 카라멜 디저트
집에 있는 가래떡으로 근사한 디저트를 만들어 보세요! 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫄깃한 가래떡에 달콤한 카라멜 소스가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 커피나 차와 함께 즐기기에도 안성맞춤이에요. 아이들 간식으로도, 특별한 날의 홈카페 메뉴로도 손색없는 초간단 레시피를 소개합니다.
주재료- 가래떡 1줄 (약 200g)
- 설탕 1.5큰술 (약 20g)
- 물 3큰술 (약 45ml)
- 버터 1조각 (약 10g)
조리 방법
Step 1
먼저 가래떡을 준비합니다. 딱딱하게 굳은 가래떡이라면, 끓는 물에 넣고 말랑해질 때까지 미리 불려주세요. (물이 끓기 시작한 후 가래떡을 넣어야 떡이 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있습니다.) 말랑해진 가래떡은 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해주세요.
Step 2
오늘 사용할 가래떡은 말랑해서 따로 데치지 않고 바로 사용했습니다. 먹기 좋은 크기로 3-4cm 길이로 썰어주세요. 너무 길면 구울 때나 먹을 때 불편할 수 있어요.
Step 3
달군 팬에 기름을 두르지 않고 썰어둔 가래떡을 올립니다. 이때 불은 중약불로 유지해주세요. 너무 센 불에서 구우면 겉만 타버릴 수 있으니 주의하세요.
Step 4
가래떡의 각 면이 노릇하게 구워질 때까지 천천히 구워줍니다. 겉면이 살짝 바삭해지면서 먹음직스러운 색깔이 나도록 구워주세요.
Step 5
가래떡이 잘 구워졌다면, 팬에 설탕 1.5큰술, 물 3큰술, 그리고 버터 1조각을 넣고 함께 졸여줍니다. 약불에서 설탕이 녹고 물과 섞이면서 시럽이 만들어지면, 여기에 구워둔 가래떡을 넣고 카라멜 색이 나도록 골고루 굴려가며 졸여주세요. 타지 않도록 주의하며 은은한 카라멜 색이 돌 때까지 볶아줍니다.
Step 6
가래떡에 먹음직스러운 카라멜 색이 입혀졌습니다. 완성된 가래떡은 서로 달라붙지 않도록 종이 호일이나 유산지 위에 하나씩 간격을 두고 올려주세요. 한 김 식히면서 카라멜 코팅이 굳도록 해주세요.
Step 7
쫀득달콤한 가래떡 카라멜 디저트 완성입니다! 따뜻할 때도 맛있지만, 완전히 식으면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 맛있게 즐기세요!
