짭쪼름한 마성의 간장 계란밥: 자취생도 5분 완성! 🍳🍚

만들기 정말 쉬운데 맛은 절대 포기 못해! 초간단 간장 계란밥 레시피

자취 생활 N년차, 요리의 핵심은 ‘초간단’과 ‘초심플’에 있다고 믿는 에디터가 자신 있게 선보이는 레시피입니다. 특별한 재료 없이도 마법 같은 맛을 내는 간장 계란밥, 그 쉽고 빠른 과정을 지금 바로 알려드릴게요. 바쁜 아침, 혹은 출출한 야식 시간에 딱이에요!

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불로 예열해주세요. 팬이 달궈지면 계란 한 알을 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다. 노른자는 터뜨리지 않고 그대로 익혀주세요.

Step 1

계란 흰자가 살짝 익어 가장자리가 하얗게 변하기 시작하면, 따뜻한 밥을 팬에 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱이나 숟가락으로 살살 풀어가며 계란과 섞어줍니다. 밥은 너무 질지 않고 고슬고슬한 상태가 계란과 잘 어우러져요.

Step 2

밥과 계란이 뭉근하게 섞이도록, 마치 볶음밥을 하듯이 빠르게 볶듯이 섞어주세요. 계란물이 밥알 하나하나에 코팅되듯이 섞어주는 것이 포인트입니다. 밥알이 고슬고슬하게 풀리면서 계란과 잘 섞일 거예요.

Step 3

불을 약하게 줄인 후, 진간장과 고소한 참기름을 빙 둘러 넣어줍니다. 취향에 따라 소금을 아주 살짝 추가해도 좋아요. 모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 빠르게 볶아주면, 고소하고 짭쪼름한 마성의 간장 계란밥 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드세요!

Step 4