짭짤한 스팸과 향긋한 부추의 환상 조화, 스팸부추전
짭짤한 스팸과 향긋한 부추의 환상 조화, 스팸부추전
스팸을 넣어 더욱 풍성하고 맛있는 부추전 레시피
비상 식량으로 훌륭한 스팸을 활용한 부추전 레시피를 소개합니다. 스팸은 포크나 칼등으로 곱게 으깨 다져 넣으면 따로 간을 할 필요 없이 깊은 감칠맛을 더해줍니다. 채소가 듬뿍 들어가는 부추전에 스팸을 더하면 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있어 온 가족이 함께 즐기기 좋은 별미입니다. 하지만 늘 예상치 못한 맛의 조화가 있다는 점, 잊지 마세요!
주재료- 스팸 100g
- 튀김가루 1컵
- 차가운 생수 1.5컵 (1과 1/2컵)
- 부추 (5~6cm 길이) 1줌
- 양파 1/4개
- 깻잎 10장
- 청양고추 2개
조리 방법
Step 1
먼저 스팸 100g을 준비합니다. 통조림 캔에서 꺼낸 스팸을 넓은 그릇에 담고, 포크나 칼등을 이용해 덩어리가 거의 보이지 않도록 곱게 으깨어 주세요. 이렇게 으깨면 부추전 반죽에 고루 섞이고, 스팸 특유의 짭짤한 맛이 전반적으로 배어들어 따로 소금 간을 하지 않아도 맛있습니다.
Step 2
다음은 반죽을 만들 차례입니다. 튀김가루 1컵을 그릇에 담고, 차가운 생수 1.5컵(1과 1/2컵)을 부어주세요. 거품기나 젓가락을 이용해 덩어리가 남지 않도록 부드럽게 잘 풀어주세요. 찬물을 사용하면 전이 더욱 바삭해지는 효과가 있습니다.
Step 3
준비된 반죽에 손질한 부추를 넣어줍니다. 신선한 부추를 깨끗하게 씻어 5~6cm 길이로 썰어 준비합니다. 썰어 놓은 부추 한 줌을 반죽에 넣고 가볍게 섞어주세요.
Step 4
풍성한 맛을 더할 채소들을 추가합니다. 양파 1/4개는 얇게 채 썰고, 깻잎 10장은 깨끗하게 씻어 돌돌 말아 얇게 채 썰어 준비합니다. 매콤한 맛을 원하면 청양고추 2개를 씨를 제거하고 얇게 어슷 썰어 넣어주세요. 채 썬 양파, 깻잎, 어슷 썬 청양고추를 모두 반죽에 넣고, 으깬 스팸도 함께 넣어 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어 반죽을 완성합니다.
Step 5
마지막으로 전을 부쳐낼 차례입니다. 프라이팬을 중불로 달군 후 식용유를 넉넉히 두릅니다. 국자 등을 이용해 반죽을 팬에 얇게 펴주세요. 아랫면이 노릇하게 익기 시작하면 뒤집어서 다른 면도 노릇하게 부쳐냅니다. 앞뒤로 황금빛 갈색이 될 때까지 충분히 익혀주면 맛있는 스팸부추전 완성입니다!
