짭짤달콤 맛있는 ‘수미네반찬’ 간장새우찜 레시피
짭짤달콤 맛있는 ‘수미네반찬’ 간장새우찜 레시피
TV요리) 수미네반찬 간장새우찜: 밥도둑이 따로 없어요!
입맛 없을 때 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법! 갓 수미님의 비법으로 완성한 ‘간장새우찜’을 소개합니다. 탱글탱글한 새우와 아삭한 콩나물, 향긋한 미나리와 쑥갓의 조화가 환상적이에요. 짭짤하면서도 달콤한 맛이 일품이라 남녀노소 누구나 좋아할 수밖에 없는 밥도둑 메뉴랍니다. 집에서도 쉽고 근사하게 즐길 수 있는 간장새우찜, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 싱싱한 생새우 15마리
- 아삭한 콩나물 300g
- 국산 양조간장 1/4종이컵 (약 50ml)
- 향긋한 미나리 50g
- 신선한 쑥갓 30g
맛있는 양념장- 풍미 가득 양조간장 1/2종이컵 (약 100ml)
- 맑은 물 350ml
- 달콤한 꿀 3숟가락
- 다진 마늘 2숟가락 (넉넉히)
- 새콤달콤 매실액 1숟가락
- 후추 약간 (취향껏)
- 풍미 가득 양조간장 1/2종이컵 (약 100ml)
- 맑은 물 350ml
- 달콤한 꿀 3숟가락
- 다진 마늘 2숟가락 (넉넉히)
- 새콤달콤 매실액 1숟가락
- 후추 약간 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 향긋한 채소들을 준비할게요. 깨끗하게 씻은 미나리와 쑥갓은 약 7cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 이렇게 썰어두면 나중에 양념과 잘 어우러져 더욱 맛있답니다.
Step 2
이제 맛의 핵심인 양념장을 만들 차례예요. 넓은 볼에 분량의 양조간장, 물, 꿀, 다진 마늘, 매실액, 그리고 후추를 모두 넣고 숟가락으로 잘 저어 섞어주세요. 모든 재료가 골고루 섞이도록 충분히 저어주는 것이 중요해요.
Step 3
넓고 깊은 냄비에 깨끗하게 씻은 콩나물을 먼저 깔아주세요. 그 위에 손질해 둔 싱싱한 새우를 보기 좋게 올려줍니다. 이제 만들어 둔 맛있는 양념장을 콩나물과 새우 위에 골고루 부어주세요. 양념이 모든 재료에 잘 배도록 넉넉히 부어주는 것이 좋아요.
Step 4
맛을 한층 더 깊게 만들어 줄 양조간장을 종이컵으로 1/4컵 (약 50ml) 더 부어주세요. 이제 뚜껑을 꼭 덮고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 처음에는 센 불에서 뚜껑을 덮고 끓여야 재료에서 수분이 잘 나오고 콩나물의 아삭함도 살아있답니다.
Step 5
재료들이 어느 정도 익기 시작하면 뚜껑을 열고, 국물을 숟가락으로 떠서 새우 위에 끼얹어 주는 과정을 반복해주세요. 이렇게 하면 새우에 양념이 더욱 진하게 배어들어 훨씬 맛있는 간장새우찜을 맛볼 수 있어요. 약 5~7분 정도, 새우가 빨갛게 익을 때까지 조리해 주세요.
Step 6
마지막으로, 앞서 썰어둔 향긋한 쑥갓과 미나리를 새우 위에 예쁘게 올려주세요. 채소가 숨이 살짝 죽을 정도로만 1분 정도 더 익힌 후, 바로 불을 꺼주시면 맛있는 간장새우찜이 완성됩니다! 따끈한 밥과 함께 즐기시면 밥 한 그릇은 순식간에 사라질 거예요.
