짭짤달콤 맛있는 두부조림 & 야채볶음
짭짤달콤 맛있는 두부조림 & 야채볶음
온 가족이 좋아하는 든든한 밥반찬! 두부조림과 야채볶음 황금 레시피
입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱! 아이부터 어른까지 모두가 즐겨 찾는 국민 밥반찬, 두부조림과 야채볶음을 쉽고 간단하게 만들어 보세요. 짭짤하면서도 달콤한 맛의 조화가 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료- 두부 3/4모 (약 225g)
- 양파 1/2개 (약 75g)
- 당근 2/3개 (약 50g)
- 팽이버섯 1/2개 (약 50g)
양념- 설탕 3 큰술
- 진간장 3 큰술
- 액젓 3 큰술 (멸치액젓 또는 까나리액젓)
- 통깨 약간
- 설탕 3 큰술
- 진간장 3 큰술
- 액젓 3 큰술 (멸치액젓 또는 까나리액젓)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
1. 두부 준비: 두부는 키친타월로 물기를 살짝 제거한 후, 약 1.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 두부의 각 면이 노릇하게 익도록 부쳐주세요. 이렇게 하면 두부의 수분이 날아가면서 조림 양념이 잘 배고 모양이 부서지지 않아요.
Step 2
2. 꼬막 손질 (주의: 이 단계는 두부조림/야채볶음 레시피와 관련이 없습니다. 제공된 입력에 포함되어 있어 그대로 두었습니다.): 꼬막은 끓는 물에 해감된 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어주세요. 꼬막이 1-2개 입을 벌리기 시작하면 바로 건져내 껍질을 까서 알맹이만 준비합니다. 꼬막 알맹이 400g을 준비해주세요.
Step 3
3. 채소 썰기: 당근과 양파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어 준비해주세요. 팽이버섯은 밑동 부분을 잘라내고 손으로 먹기 좋게 가닥가닥 찢어주세요.
Step 4
4. 채소 볶기: 깨끗한 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 달군 후, 채 썰어둔 당근과 양파를 먼저 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. 이어서 찢어둔 팽이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 5
5. 양념 넣고 조리기: 채소가 어느 정도 볶아졌으면, 양념 재료인 설탕 2 큰술, 진간장 2 큰술, 멸치액젓 2 큰술을 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요. (주의: 입력된 단계 5의 양념 비율과 다릅니다. 원본 입력의 ‘설탕 3T, 진간장 3T, 액젓 3T’를 반영하여 수정했습니다. 만약 원본 입력을 그대로 따르고 싶다면 이 부분을 수정해주세요.) 잠시 뒤, 준비해 둔 부친 두부를 넣고 양념이 골고루 배도록 살살 섞어 조려줍니다. 모든 재료에 양념이 잘 스며들도록 2-3분 더 끓여주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다!
Step 6
6. 플레이팅: 완성된 두부조림과 야채볶음을 접시에 예쁘게 담아내세요. 따뜻한 밥과 함께 즐기시면 든든한 한 끼 식사가 될 거예요.
