짭짤달콤 게맛살 야채볶음
짭짤달콤 게맛살 야채볶음
아이들도 어른도 좋아하는 만능 밑반찬, 게맛살 야채볶음 레시피
매일 식탁에 오르는 똑같은 반찬이 지겨울 때, 특별하지만 간단하게 만들 수 있는 맛있는 밑반찬이 필요하시죠? 오늘은 탱글탱글한 게맛살과 아삭한 채소를 함께 볶아 짭짤달콤한 맛이 일품인 ‘게맛살 야채볶음’을 소개해 드릴게요. 마치 소시지 야채볶음처럼 익숙하면서도 새로운 맛으로, 밥반찬은 물론 도시락 반찬으로도 손색이 없답니다. 입맛 없을 때 간단하게 볶아내면 금세 든든한 한 끼가 완성될 거예요!
주재료- 게맛살 10줄
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
- 피망 1개
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소들을 손질해 주세요. 당근은 약 1/4개 정도를 준비해 얇게 깍둑썰기 해주세요. (아이들이 당근을 잘 먹지 않는다면 아주 작게 썰거나 생략해도 좋아요.) 양파 1/2개는 껍질을 벗기고 큼직하게 네모썰기 해주세요.
Step 2
피망 1개는 꼭지를 제거하고 씨를 뺀 후, 양파와 비슷한 크기로 네모썰기 해줍니다. 게맛살은 10줄을 준비해서 먹기 좋은 크기(약 2-3cm 길이)로 등분을 내어 썰어주세요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼게요. 넓은 팬을 중불로 달군 후, 식용유 2큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 가장 먼저 단단한 당근부터 넣고 볶기 시작합니다. 당근이 살짝 익으면서 달큰한 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 4
당근이 어느 정도 익었으면, 준비해 둔 양파와 피망을 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소들이 서로 어우러지면서 숨이 살짝 죽을 때까지 2~3분간 볶아주세요.
Step 5
양파가 투명해지기 시작하고 채소에서 맛있는 향이 올라오면, 썰어둔 게맛살을 넣고 살살 볶아줍니다. 게맛살은 금방 익기 때문에 오래 볶지 않아도 괜찮아요.
Step 6
이제 맛을 낼 차례예요. 불을 약불로 줄인 상태에서 설탕 1큰술과 진간장 1큰술을 넣어주세요. 채소와 게맛살에 간이 배도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
Step 7
다음으로 케첩 3큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 모든 재료가 양념에 잘 버무려지도록 볶아주세요. 케첩의 새콤달콤함과 마늘의 풍미가 더해져 맛이 훨씬 풍부해질 거예요.
Step 8
모든 재료가 양념과 잘 어우러졌다면 불을 바로 꺼주세요. 마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 통깨 1작은술(깨소금)을 솔솔 뿌려줍니다. 잔열로 참기름의 고소한 향이 퍼지도록 가볍게 섞어주면 맛있는 게맛살 야채볶음 완성입니다!
