짭짤고소한 스팸 감자채 볶음 레시피
짭짤고소한 스팸 감자채 볶음 레시피
초간단 스팸 감자채 볶음, 밥반찬으로 최고!
집에서 간편하게 만들 수 있는 짭짤한 스팸과 포슬포슬한 감자가 어우러진 맛있는 감자볶음 레시피를 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 반찬이에요!
주재료- 큰 감자 1개
- 스팸 60g (작은 캔 1/2개 분량)
- 양파 1/2개
- 피망 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 메인 재료인 감자 1개는 깨끗하게 씻은 후, 약 0.3cm 두께로 가늘게 채 썰어주세요. 아이들이 먹기 좋도록 너무 굵지 않게 써는 것이 포인트랍니다.
Step 2
단맛을 더해줄 양파 1/2개도 감자와 비슷한 굵기로 채 썰어 준비합니다.
Step 3
풍미를 더해줄 스팸은 작은 캔(120g 기준)의 절반인 60g만 준비하여 감자처럼 가늘게 채 썰어주세요. 스팸의 짭짤함이 감자와 환상의 궁합을 자랑할 거예요.
Step 4
색감과 아삭한 식감을 위해 피망 1/2개도 감자, 양파와 비슷한 굵기로 채 썰어 준비해주세요. 어린이나 피망을 싫어하는 분들을 위해 생략하거나 양을 조절해도 좋습니다.
Step 5
채 썬 감자는 찬물에 두 번 정도 헹궈 전분기를 제거해주세요. 이렇게 전분기를 빼주면 볶을 때 감자들이 서로 들러붙지 않고 고슬고슬하게 볶아진답니다. 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 6
깊은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1/2 큰 술을 넣어주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 전분기를 뺀 감자를 넣고 약 2분 정도만 짧게 데쳐줍니다. 감자가 살짝 투명해지기 시작하면 반쯤 익은 상태이니 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요. 데친 감자는 바로 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 7
이어서 감자를 데쳤던 물에 채 썰어둔 스팸을 넣고 아주 살짝만 데쳐주세요. 이렇게 하면 스팸의 과도한 기름기를 제거하여 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있답니다. 데친 스팸은 바로 건져내어 물기를 빼줍니다.
Step 8
이제 본격적으로 볶아볼 시간입니다! 달궈진 팬에 식용유 1 큰 술을 두르고, 물기를 제거한 감자와 채 썬 양파를 넣어주세요. 여기에 맛소금 1/5 작은 술을 넣고 중불에서 감자와 양파가 익을 때까지 볶아줍니다. 중간중간 뒤적여주세요.
Step 9
감자와 양파가 투명해지면서 어느 정도 익었으면, 데쳐둔 스팸과 채 썬 피망을 넣고 함께 볶아줍니다. 피망이 숨이 죽지 않도록 너무 오래 볶지 않고 1~2분 정도만 빠르게 볶아주세요. 채소의 아삭한 식감이 살아있도록 하는 것이 중요해요.
Step 10
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1 큰 술을 둘러주세요. 알록달록 예쁜 검은깨를 약간 뿌려주면 시각적인 즐거움까지 더해져 완성도를 높일 수 있습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 한 번 더 섞어주세요.
Step 11
짜잔! 짭짤한 스팸과 포슬포슬한 감자가 만나 맛있는 스팸 감자채 볶음이 완성되었습니다. 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐겨도 맛있고, 그냥 반찬으로 먹어도 훌륭해요. 맛있게 드세요!
