짭조름 달콤한 기본 어묵볶음 레시피
짭조름 달콤한 기본 어묵볶음 레시피
온 가족이 좋아하는 국민반찬! 간장 어묵볶음, 매콤한 오뎅조림, 도시락 밑반찬 만들기, 백종원 레시피 스타일
따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 꿀맛! 도시락 반찬이나 집에서 즐기는 든든한 밑반찬으로 제격인 어묵볶음을 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 간단하면서도 풍미 가득한 이 레시피로 누구나 맛있는 어묵볶음을 완성할 수 있답니다.
주재료- 사각 어묵 4장
- 양파 1/4개
- 대파 1줌 (약 10cm 길이)
- 식용유 약간 (파 기름용)
조리 방법
Step 1
아이들부터 어른까지 모두 좋아하는 국민반찬, 짭조름 달콤한 어묵볶음을 만들어 볼 거예요. 밥도둑이 따로 없답니다!
Step 2
먼저 어묵을 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 양파도 굵게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 중약불로 달군 뒤, 썰어둔 대파를 넣고 타지 않게 볶아 향긋한 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 어묵과 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 3
어묵이 말랑말랑해지고 양파가 투명해지기 시작하면 준비된 양념을 모두 넣어주세요. 간장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 올리고당 1 작은술, 그리고 통깨 약간을 넣습니다. 양념이 어묵과 채소에 골고루 배도록 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요. 너무 센 불에서 볶으면 양념이 탈 수 있으니 중약불을 유지하는 것이 좋습니다.
Step 4
양념이 졸아들면서 어묵에 윤기가 흐르기 시작할 거예요. 만약 너무 뻑뻑하게 느껴진다면, 물을 1~2 큰술 정도 살짝 추가하여 원하는 농도가 될 때까지 더 볶아주세요. 물기가 완전히 졸아들어 양념이 어묵에 코팅되듯 볶아지면 됩니다.
Step 5
이렇게 맛있는 냄새가 솔솔 풍기는 짭조름 달콤한 어묵볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
