짭조름 고소함 가득! 베이컨 두부 완자 샌드위치
짭조름 고소함 가득! 베이컨 두부 완자 샌드위치
풍미 좋은 베이컨과 부드러운 두부의 환상 궁합, 베이컨 두부 완자 샌드위치 만들기
탱글한 베이컨의 짭짤한 풍미와 담백한 두부 소의 조화가 일품인 베이컨 두부 완자 샌드위치 레시피를 소개합니다. 육가공품을 활용하면 이렇게 다채롭고 맛있는 요리가 가능하다는 점, 함께 확인해 보세요! 간편하면서도 근사한 한 끼 식사나 특별한 간식으로 손색없답니다.
필수 재료- 목우촌 베이컨 12장
- 두부 1/2모 (약 150g)
- 녹말가루 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 베이컨을 준비해 주세요. 베이컨은 한 장씩 키친타월 위에 올려 앞뒤로 가볍게 눌러 키친타월로 기름기를 제거해 줍니다. 이렇게 하면 굽거나 조리할 때 기름이 너무 많이 튀는 것을 방지할 수 있어요.
Step 2
두부 소를 만들 차례입니다. 두부는 칼등이나 포크를 이용해 으깨어 주세요. 으깬 두부는 면보나 키친타월을 이용해 물기를 최대한 꽉 짜주는 것이 중요합니다. 물기가 잘 제거되어야 반죽이 질어지지 않아요. 냄비나 프라이팬 없이, 고슬고슬하게 식힌 다진 당근과 다진 양파를 팬 없이 그대로 사용해도 좋지만, 팬에 아주 살짝 볶아 수분을 날려준 후 식히면 더욱 풍미가 좋습니다. 넓은 볼에 으깬 두부, 다진 마늘, 다진 대파, 준비된 다진 당근, 다진 양파를 모두 넣습니다. 여기에 고소한 참기름, 깨소금, 그리고 간을 맞출 소금을 약간 넣고 조물조물 부드럽게 섞어주세요. 반죽이 뭉쳐지도록 잘 치대듯 버무려 완자 모양으로 빚어 준비합니다. 아이들이 먹기 좋도록 너무 크지 않게 빚어주세요.
Step 3
이제 완자를 베이컨으로 감싸 샌드위치 모양을 만들어 줄 거예요. 빚어 놓은 두부 완자에 녹말가루를 앞뒤로 골고루 얇게 묻혀주세요. 녹말가루를 묻히면 베이컨이 완자에 잘 붙고, 익혔을 때 더욱 바삭한 식감을 더해줍니다. 녹말가루를 묻힌 완자를 베이컨 한 장으로 감싸 샌드위치처럼 모양을 잡아주세요. 베이컨 끝부분이 서로 겹치도록 잘 감싸주면 조리 중에 풀리지 않습니다. 꼬치 등으로 고정해도 좋습니다.
