Step 1

먼저 필요한 재료들을 꼼꼼하게 준비합니다. 특히 다진 대파 1큰술은 약 5cm 길이의 대파를 잘게 다져주시면 됩니다. 신선한 채소를 사용하면 요리의 맛이 훨씬 좋아져요.

Step 2

채소를 깨끗하게 손질해 주세요. 양파는 약 1cm 두께로 먹기 좋게 채 썰어 주시고, 양념에 들어갈 대파는 곱게 다져줍니다. 고명으로 사용할 쪽파는 얇게 송송 썰어 준비해둡니다. 쪽파를 썰 때는 얇게 썰어야 고명이 예뻐요.

Step 3

돼지고기는 굽기 좋은 크기, 한입에 쏙 들어갈 만한 크기로 잘라줍니다. 너무 작게 썰면 익으면서 수분이 빠져나갈 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.

Step 4

이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 간장 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 대파 1큰술, 참기름 1큰술, 생강가루 1/4큰술, 그리고 후추 약간을 모두 넣고 거품기로 잘 섞어 양념장이 뭉치지 않도록 부드럽게 풀어줍니다. 모든 양념이 잘 어우러지도록 충분히 섞어주세요.

Step 5

준비된 볼에 잘라둔 돼지고기와 채 썬 양파를 넣고, 만들어둔 양념장을 부어주세요. 손으로 조물조물 골고루 버무려 양념이 고기 사이사이에 스며들도록 합니다. 이렇게 양념에 재워두면 약 30분 정도 숙성시키면 간이 속까지 잘 배어 더욱 맛있습니다. 냉장고에 넣어 숙성시켜도 좋아요.

Step 6

팬을 중불로 달궈 양념에 재워둔 돼지고기와 양파를 넣어주세요. 타지 않도록 주걱으로 계속 저어가며 고기가 골고루 익도록 익혀줍니다. 양념이 졸아들면서 맛있는 냄새가 올라올 거예요. 양파가 투명해지고 고기가 완전히 익으면 불을 꺼주세요.

Step 7

잘 익은 돼지고기 간장불고기를 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고, 준비해둔 잘게 썬 쪽파 고명을 올려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 돼지고기 간장불고기 완성입니다! 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 최고의 메뉴랍니다.

Step 8