짭조름한 베이컨 감자볶음: 간단 밑반찬 레시피
짭조름한 베이컨 감자볶음: 간단 밑반찬 레시피
집에서도 쉽게! 맛있는 베이컨 감자볶음 만들기
어른 아이 할 것 없이 모두가 좋아하는 짭조름하고 고소한 베이컨 감자볶음! 근사한 반찬으로 손색없으며, 간단한 재료로 후다닥 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없어요. 밥반찬으로 딱! 이 레시피로 맛있는 한 끼를 완성해보세요.
주재료- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1/4개
- 대파 약간
- 마늘 1톨
- 베이컨 3줄
조리 방법
Step 1
먼저 메인 재료인 감자를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 약 0.5cm 두께로 납작하게 썬 다음, 다시 0.5cm 두께의 길쭉한 감자채로 썰어주세요. 굵기가 일정해야 익는 속도가 같아요.
Step 2
감자채를 써는 데는 칼을 이용해도 좋지만, 채칼을 사용하면 훨씬 빠르고 일정하게 썰 수 있답니다. 취향에 따라 굵기를 조절해주세요.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 감자와 비슷한 길이로 채 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 볶을 때 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
대파는 송송 썰어 준비해주세요. 파를 마지막에 넣으면 향긋한 풍미를 더해줍니다.
Step 5
마늘은 얇게 편 썰거나, 다져서 사용해도 좋아요. 저는 풍미를 더하기 위해 얇게 채 썰었지만, 편 썰기만 해도 충분히 맛있답니다.
Step 6
감자를 채 썰 때, 같은 길이로 썰어야 볶았을 때 보기에도 좋고 익는 속도도 일정합니다. (이전 단계에서 이미 감자채 썰기에 대한 설명을 드렸으니, 이 부분은 참고로만 봐주세요.)
Step 7
준비한 베이컨은 약 2~3cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 작게 썰면 볶았을 때 부서질 수 있습니다.
Step 8
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 팬을 중불로 달군 후 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 여기에 채 썬 마늘을 넣고 약불에서 천천히 볶아 향긋한 마늘 기름을 내줍니다. 마늘 기름을 내는 과정은 생략 가능하지만, 풍미를 훨씬 깊게 만들어주니 꼭 시도해보세요!
Step 9
마늘 기름이 어느 정도 우러나면 썰어둔 감자를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 감자가 팬에 달라붙지 않도록 저어가며 볶아주세요. 감자가 어느 정도 익기 시작하면 소금을 두세 꼬집 정도 넣어 밑간을 합니다. 소금의 양은 베이컨의 짠맛을 고려하여 조절해주세요.
Step 10
감자가 투명해지기 시작하고 살짝 익었을 때, 채 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (혹시 시각적인 도움이 필요하다면, 관련 영상 레시피를 참고하시면 더욱 쉽게 따라하실 수 있어요. ^^)
Step 11
감자가 거의 다 익고 양파가 부드러워지면, 썰어둔 베이컨을 넣고 함께 볶아줍니다. 베이컨에서 기름이 나오면서 감자와 잘 어우러지니, 베이컨이 노릇해질 때까지 가볍게 볶아주세요.
Step 12
불을 끄기 직전에 썰어둔 대파를 넣고 살짝만 더 볶아 향을 입혀줍니다. 대파의 향이 살아있도록 센 불에서 짧게 볶아주거나, 불을 끄고 팬의 잔열로 볶아내도 좋습니다.
Step 13
마지막으로 후추를 취향껏 뿌려주면, 고소하고 짭짤한 베이컨 감자볶음이 완성됩니다! 🙂
Step 14
따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 정말 맛있는 베이컨 감자볶음이 완성되었습니다! 정말 간단하죠? 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이라 온 가족이 즐길 수 있는 메뉴랍니다. 취향에 따라 당근을 채 썰어 함께 볶아도 좋지만, 아이들이 당근을 싫어한다면 생략해도 무방해요. 오늘 저녁 반찬으로 이 베이컨 감자볶음을 강력 추천합니다. 맛있게 드시고 행복한 식사 시간 되세요! 🙂
