짭조름달콤 맛있는 무조림
짭조름달콤 맛있는 무조림
[1인 가구 맞춤] 무 하나로 뚝딱! 실패 없는 초간단 무조림 레시피
혼자 사는 빵순이입니다! 1인 가구도 부담 없이 즐길 수 있는 양과, 정말 간단한 조리법으로 맛있는 반찬을 만들어 보세요. 특별한 재료 없이도 맛있는 양념만 있으면 밥도둑이 따로 없답니다. 국민 셰프 백종원 님의 레시피를 참고하여 감칠맛 가득한 간장 무조림을 완성했어요. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 될 거예요!
주요 재료- 무 1/2개 (약 500g)
- 물 500ml (2컵)
- 멸치 다시마 육수 팩 1개 (선택 사항, 더 깊은 맛을 원하면)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 무조림의 주인공인 무를 준비합니다. 무 1/2개를 준비했는데요, 약 1.5~2cm 두께로 큼지막하게 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께로 써는 것이 식감을 살리는 포인트입니다.
Step 2
냄비에 큼직하게 썬 무를 모두 넣고, 멸치 다시마 육수 팩(있다면)과 물 500ml를 부어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다. 육수 팩이 없어도 물로 충분히 맛있게 만들 수 있어요!
Step 3
무가 끓는 동안, 부재료로 들어갈 채소를 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰어주고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 매운맛을 좋아하시면 청양고추 양을 늘리거나, 덜 맵게 드시고 싶으시면 씨를 빼고 사용하세요.
Step 4
물이 끓기 시작하면 준비된 양념 재료들을 모두 넣어줍니다. 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 그리고 들기름(또는 참기름) 1.5큰술을 넣어주세요. (팁: 저는 좀 더 깊고 감칠맛 나는 맛을 위해 멸치액젓 1큰술을 추가했어요. 간장 종류나 입맛에 따라 가감해주세요.)
Step 5
양념을 넣은 후, 멸치 다시마 육수 팩은 건져냅니다. 이제 중간 불로 줄여 뚜껑을 덮고 무가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 10분 정도 자작하게 졸여주세요. 중간중간 양념이 타지 않도록 확인하며 저어주는 것이 좋습니다.
Step 6
무가 어느 정도 익고 양념이 배어들면, 마지막으로 미리 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다. 채소의 향긋함이 더해지면 더욱 맛있는 무조림이 완성됩니다. 불을 끄고 잠시 그대로 두어 양념이 무에 스며들게 하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
