짜장 왕교자로 만드는 맛있는 만두전
짜장 왕교자로 만드는 맛있는 만두전
간단하게 만드는 짜장 왕교자 만두전 레시피
바삭하고 쫄깃한 식감이 일품인 만두전입니다. 시판되는 짜장 왕교자를 활용하여 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있으며, 출출할 때 간식으로 즐기거나 막걸리 안주로 곁들이기에도 완벽합니다. 채소를 듬뿍 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요.
만두전 재료- 짜장 왕교자 10개
- 부추 한 줌 (또는 대파, 쪽파로 대체 가능)
- 빨간 미니 파프리카 약간 (또는 청양고추로 매콤하게)
반죽 재료- 부침가루 1.5 큰술
- 물 100ml
- 부침가루 1.5 큰술
- 물 100ml
조리 방법
Step 1
먼저, 만두전을 부칠 반죽을 만들어 볼 거예요. 볼에 부침가루 1.5 큰술과 물 100ml를 넣고 멍울 없이 부드럽게 잘 풀어주세요. 덩어리가 없도록 꼼꼼히 섞는 것이 중요합니다.
Step 2
다음으로 만두전의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 깨끗이 씻은 부추는 2-3cm 길이로 썰고, 빨간 미니 파프리카도 씨를 제거한 후 잘게 다져주세요. 취향에 따라 대파나 쪽파를 사용해도 좋고, 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 송송 썰어 넣어도 맛있습니다.
Step 3
이제 만두를 살짝 구워줄 거예요. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달군 후, 짜장 왕교자를 올려 살짝만 구워주세요. 이렇게 살짝 구워주면 만두의 겉면이 더욱 바삭해집니다. (시간이 없다면 이 과정 없이 바로 사용해도 괜찮습니다.)
Step 4
만두를 팬에 올린 후, 굴려가며 모든 면이 노릇해지도록 살짝씩 구워줍니다. 불은 계속 약불을 유지해야 만두가 타지 않고 속까지 은은하게 익힐 수 있습니다.
Step 5
만두가 살짝 구워지면 뚜껑을 덮고 약 3-5분간 더 익혀주세요. 만두가 100% 완전히 익지 않아도 괜찮습니다. 나중에 반죽과 함께 익히면서 속까지 촉촉하게 익을 거예요.
Step 6
만두가 어느 정도 익었으면, 만들어 둔 부침가루 반죽을 만두 사이사이에 부어주세요. 만두를 굽던 팬의 빈 공간이 없도록 반죽을 고르게 채워주어야 만두전의 모양이 예쁘게 잡힙니다.
Step 7
준비해둔 부추와 파프리카 (또는 준비한 다른 채소)를 반죽 위에 보기 좋게 올려주세요. 채소를 올린 후에는 다시 뚜껑을 덮고 약불에서 약 10분간 더 익혀줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 8
마지막으로 반죽이 완전히 익었는지 확인합니다. 팬을 살짝 흔들어보아 만두전이 팬에서 부드럽게 움직인다면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 접시에 옮겨 맛있게 즐기세요.
