집에 아무것도 없을 때 만드는 초간단 김치찜
집에 아무것도 없을 때 만드는 초간단 김치찜
고기 없이도 맛있는! 냉장고 속 김치 한 포기로 뚝딱 만드는 초간단 김치찜 레시피
냉장고에 먹을 것이 마땅치 않을 때, 김치 한 포기만으로도 푸짐하고 맛있는 김치찜을 만들 수 있습니다. 쌀밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밥도둑 김치찜, 지금 바로 만들어 보세요! 특히 묵은지를 활용하면 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.
주재료- 김치 1/2포기 (잘 익은 김치 추천)
- 대파 1/2대
- 양파 1/2개
양념 및 부재료- 참치액젓 1큰술 (없으면 국간장 1/2큰술)
- 된장 1작은술 (잡내 제거 및 감칠맛)
- 설탕 2큰술 (신맛 조절)
- 고춧가루 1큰술 (색감 및 매콤함)
- 들기름 2~3큰술 (고소한 풍미)
- 물 600~700ml
- 참치액젓 1큰술 (없으면 국간장 1/2큰술)
- 된장 1작은술 (잡내 제거 및 감칠맛)
- 설탕 2큰술 (신맛 조절)
- 고춧가루 1큰술 (색감 및 매콤함)
- 들기름 2~3큰술 (고소한 풍미)
- 물 600~700ml
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 대파 1/2대는 약 1cm 두께로 어슷하게 썰어주시고, 양파 1/2개는 굵게 채 썰어 준비합니다.
Step 2
깊이가 있는 팬이나 냄비에 들기름을 살짝 두른 후, 채 썬 양파를 넣고 중약불에서 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파의 단맛이 우러나면 참치액젓 1큰술과 된장 1작은술을 넣고 함께 볶아 잡내를 날려줍니다.
Step 3
볶은 양파 위에 김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 물 600~700ml를 부어줍니다. 설탕 2큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 불을 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 30분간 푹 끓여줍니다. 김치가 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 뚜껑을 열어 김치를 위아래로 뒤집어주며 익혀주세요.
Step 4
김치가 충분히 익어 부드러워지면 (약 30분 후), 준비해둔 대파를 넣고 들기름 2~3큰술을 둘러줍니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 약 10분간 더 끓여 김치찜의 맛을 깊게 만들어 줍니다.
Step 5
마지막으로 간을 보고 싱거우면 물이나 소금을 약간 추가하고, 너무 시다면 설탕을 조금 더 넣어 입맛에 맞게 조절해주세요. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
