집에서 즐기는 푸짐한 닭가슴살 & 돼지고기 야채 카레
집에서 즐기는 푸짐한 닭가슴살 & 돼지고기 야채 카레
든든하고 맛있는 닭고기, 돼지고기 카레 레시피
채소 본연의 달콤함과 닭가슴살, 돼지고기의 풍미가 어우러진 특별한 카레 레시피를 소개합니다. 취향에 따라 사과를 살짝 넣어주면 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐기실 수 있어요. 온 가족이 좋아하는 영양 만점 카레, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 닭가슴살 1덩어리 (약 150-200g)
- 돼지고기 (다짐육 또는 얇게 썬 부위) 100g
- 감자 (중간 크기) 1개
- 당근 (중간 크기) 1/2개
- 양파 (중간 크기) 1개
- 사과 1/2개 (선택 사항, 단맛과 풍미 증진)
양념 및 기타- 시판 카레 가루 1봉지 (제품 권장량 참고)
- 후추 약간
- 소금 약간 (또는 맛소금)
- 시판 카레 가루 1봉지 (제품 권장량 참고)
- 후추 약간
- 소금 약간 (또는 맛소금)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 주사위 모양)로 썰어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불로 달군 뒤, 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 이때 소금을 아주 살짝 넣어주면 양파의 단맛을 끌어올리는 데 도움이 됩니다.
Step 2
감자와 당근도 껍질을 벗기고 양파와 비슷한 크기(약 1.5cm 주사위 모양)로 썰어 준비합니다. 양파를 볶던 팬에 감자와 당근을 넣고 식용유를 살짝 더 두른 후, 중불에서 채소가 살짝 익을 정도로 볶아주세요. 역시 소금을 살짝 넣어 간을 합니다.
Step 3
돼지고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거하고, 한입 크기로 썰어줍니다. 기름을 두르지 않은 팬을 중불로 달군 뒤 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 고기 표면이 익기 시작하면 후추와 소금을 약간 뿌려 밑간하며 볶아줍니다.
Step 4
닭가슴살도 기름 없이 볶아줄 거예요. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 달궈진 팬에 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶습니다. 마찬가지로 후추와 소금을 약간 뿌려 밑간을 해둡니다.
Step 5
볶아둔 채소(양파, 감자, 당근)와 돼지고기, 닭가슴살을 모두 한데 섞어줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 한번 더 가볍게 볶아준 뒤, 물 반 컵(약 100ml)을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 이렇게 재료를 먼저 볶아주면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 6
물을 붓고 끓이는 동안, 카레 가루를 찬물 또는 미지근한 물 한 컵(약 200ml)에 넣어 덩어리 없이 잘 풀어줍니다. 카레 가루를 물에 미리 개어 넣으면 뭉치는 것을 방지하고 부드럽게 풀어져요.
Step 7
재료가 끓고 있는 냄비에 미리 풀어둔 카레물을 부어줍니다. 냄비나 그릇에 묻어있는 카레 가루까지 물로 헹궈 넣어주세요. 불을 중불로 줄이고, 반으로 썬 사과(선택 사항)를 넣어줍니다. 사과는 갈아서 넣거나 얇게 썰어 넣으면 부드럽게 퍼지면서 자연스러운 단맛을 더해줍니다. 카레가 걸쭉해지면서 모든 재료에 맛이 배어들면 맛있는 카레 완성입니다! 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
